Le Fondant est une pâte épaisse utilisée dans la décoration de gâteaux. Contrairement au glaçage, qui a un aspect unidimensionnel, le fondant vous permet de créer des personnages, des rubans, des arcs et d’autres objets tridimensionnels. L’ajout d’une petite quantité de colorant alimentaire sous forme de gel transforme le fondant blanc ordinaire en couleurs vives pour les gâteaux de mariage, les gâteaux d’anniversaire et tout autre gâteau d’occasion spéciale. La fabrication d’un fondant à l’argent demande un peu plus de travail, mais donne au gâteau une touche d’élégance.
Plongez votre main dans le contenant de fondant et retirez la pâte. Roulez-le entre vos mains, en chauffant la pâte et en la ramollissant. Posez un morceau de pellicule adhésive sur le comptoir, torsadez le fondant en forme ronde et placez-le sur la pellicule adhésive.
Pressez votre pouce dans le centre du fondant, créant ainsi une petite bosse. Tremper un cure-dents en bois dans le colorant alimentaire en gel noir et enduire l’extrémité de la couleur. Appuyez le cure-dents contre la bosse dans le fondant.
Pétrir le fondant en tirant le dessus vers le haut et en le pressant vers le centre. Continuez à pétrir le fondant, en répartissant la couleur uniformément.
Examinez le fondant de près et ajoutez plus de colorant alimentaire noir pour augmenter l’obscurité du fondant. Si vous avez besoin de plus de couleur, utilisez un deuxième cure-dents et tamponnez la couleur contre le dessus et pétrissez de nouveau.
Couvrez votre gâteau avec le fondant et brossez la poussière de perles comestibles sur le dessus. La poussière de perle a un léger scintillement qui capte les tons gris du fondant, lui donnant un aspect argenté.
Laisser un commentaire