Noms des poissons d’eau salée que vous pouvez manger

La plupart des poissons que nous mangeons proviennent de la mer. Ces types de poissons sont appelés poissons d’eau salée et il existe des centaines de variétés. Tous les poissons d’eau salée ne sont pas comestibles. Certains sont comestibles mais pas si savoureux que ça, et d’autres constituent une grande liste de poissons d’eau salée comestibles et savoureux qui ornent les tables des amateurs de fruits de mer du monde entier.

Saumon

Le saumon est un gros poisson, que l’on trouve habituellement dans les eaux plus froides. Sa chair est d’un rose rosé caractéristique et c’est l’un des poissons d’eau salée comestibles les plus chers. Le saumon est largement utilisé dans la cuisine japonaise et est consommé cru dans les plats japonais de sashimi. Le saumon est très riche en huiles essentielles oméga 3 et en acides gras.

Thon

Le thon est consommé dans le monde entier sous sa forme en conserve ; cependant, le thon frais de qualité sashimi (généralement de couleur rouge foncé) est très cher à l’achat et, comme le saumon, il est consommé cru dans la cuisine japonaise. Selon Belly Bytes, le citoyen américain moyen mange plus de trois livres de thon par an.

Anchoisinettes

Les anchois sont de petits poissons, qui sont traditionnellement consommés salés ou conservés dans l’huile. Les anchois ont leurs origines en Espagne, mais sont aujourd’hui plus largement connus comme une garniture de pizza très aimée ou très détestée.

Sardines

Les sardines sont généralement mises en conserve avant consommation, et les os de ces petits poissons sont également comestibles et constituent une riche source de calcium. En Grèce, en Espagne et dans d’autres pays méditerranéens, les sardines sont généralement consommées fraîches, frites ou rôties avec de l’ail et des herbes.

Snapper

Le vivaneau est un poisson de taille moyenne, qui a une couleur de peau rouge distincte, bien que la chair soit blanche. Le Snapper est un poisson ferme, idéal pour la cuisson au four, le ragoût ou l’utilisation dans les soupes.

Espadon

L’espadon est un très gros poisson d’eau salée, dont beaucoup pèsent plus de 454 kilogrammes. L’espadon est normalement consommé sous forme de steaks de poisson. La chair est très ferme et se prête bien à la grillade.

Mérite

Les mérous sont des poissons plus gros, pesant jusqu’à 11,3 kilogrammes, selon le nombre d’octets de ventre. La peau du mérou est extrêmement coriace et résistante et doit être enlevée avant de manger. En raison de la nature ferme de la chair de mérou, elle peut être utilisée avec succès dans presque toutes les méthodes de cuisson.

Cabillaud

La morue se trouve dans les océans Atlantique et Pacifique et est un poisson relativement petit. Parfaite pour la cuisson en entier ou en filets, la morue a une texture ferme avec un goût légèrement huileux.

Merlu

Le merlu a une saveur très douce et est assez floconneux lorsqu’il est cuit. Le merlu est servi dans les magasins de poisson et de frites du monde entier.