Une façon facile de ruiner le piment est d’ajouter trop de vinaigre, une saveur qui surpassera les autres ingrédients. Même si vous faites un piment épicé, le vinaigre se démarquera si vous en avez ajouté trop, un inconvénient si vous avez déjà passé quelques heures à cuisiner. Heureusement, il existe des moyens faciles de remédier à la situation. De nombreux cuisiniers ajoutent d’autres ingrédients pour équilibrer la saveur, y compris des tomates supplémentaires et de la cassonade.
Ajoutez une boîte de tomates si votre chili a un goût trop fort de vinaigre. Mélanger les tomates avec une grande cuillère et laisser mijoter le chili pendant 15 minutes.
Ajouter la cassonade au piment. Verser la cassonade dans une tasse à mesurer et remplir jusqu’à 1/8 tasse. Mélanger la cassonade avec une grande cuillère et laisser mijoter le chili pendant 15 minutes.
Goûter pour s’assurer que le piment a une bonne saveur. Répétez les étapes 1 et/ou 2 si le piment a encore trop de vinaigre. Retirer le piment du poêle et laisser refroidir avant de servir.
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