Combien de calories y a-t-il dans une noix de cajou ?

Les noix de cajou sont considérées comme un aliment riche en matières grasses et en calories, mais lorsqu’elles sont consommées avec modération, elles sont très saines. Cette noix est en fait une graine en forme de rein, au goût délicat et beurré, qui provient de la pomme de cajou dans le nord-est du Brésil. Les noix de cajou proviennent de la même famille que la mangue et la pistache.

Les noix de cajou sont une bonne source de fibres et de protéines. Riche en gras monoinsaturés, un régime alimentaire qui comprend ces noix aide à protéger le cœur. La noix de cajou est également riche en cuivre, folate, sélénium et vitamines B.

Les noix de cajou sont rôties à l’huile, crues, rôties à sec et fumées. Leurs calories dépendront de la façon dont ils sont préparés.

Noix de cajou grillée à sec

Il y a environ 8 calories par noix de cajou grillée sèche. Une portion est considérée comme 20 noix de cajou, qui contient environ 162 calories. Il y a environ 13,4 grammes de matières grasses et 8,4 grammes de glucides dans une portion. Vingt noix de cajou contiennent 0,9 grammes de fibres.

Huile de noix de cajou grillée à l’huile

Une noix de cajou grillée à l’huile contient plus de 9 calories par noix. Sur la base de 20 noix de cajou dans une portion, il y a plus de 14 grammes de matières grasses et plus de 10 grammes de glucides. Une portion contient également moins de 1 gramme de fibres.

Noix de cajou crue

Une noix de cajou crue contient environ 8 calories. Une portion de noix de cajou, soit environ 20 noix de cajou, contient environ 9,1 grammes de glucides et 13 grammes de matières grasses. Une noix de cajou crue contient environ 1 gramme de fibres.

Avantages pour le cœur

Environ 75 % de la graisse d’une noix de cajou provient de graisses insaturées ou d’acide oléique. L’acide oléique est le même acide que l’huile d’olive saine pour le cœur. On attribue à l’acide oléique la diminution des triglycérides, c’est-à-dire des graisses qui sont transportées dans le sang et qui sont connues pour augmenter le risque de maladies cardiaques.

Réduire le risque de calculs biliaires

En ne mangeant que 28,4 g de noix de cajou ou de noix par jour, vous pouvez réduire de 25 % le risque de calculs biliaires. Il s’agit d’une poignée de noix, ou 2 cuillères à soupe de beurre de noix de cajou ou 20 noix de cajou.