Empêchez l’huile chaude d’éclabousser lorsque vous faites frire des aliments sur le poêle en prenant des précautions évidentes et raisonnables. Les éclaboussures d’huile chaude peuvent causer des brûlures douloureuses chez les adultes, et surtout chez les jeunes enfants. Dans le pire des cas, les éclaboussures peuvent provoquer des incendies de graisse. La prévention de base peut non seulement garder une plaque de cuisson propre après la friture d’une poêle pleine de poulet, mais elle peut aussi vous garder en sécurité.
Utilisez une grande poêle avec des côtés d’au moins 2 pouces de haut.
Tournez la poignée de la poêle vers le milieu de la cuisinière pour que la poêle ne soit pas abîmée lorsque quelqu’un passe par là.
Ne mettez pas d’aliments mouillés – comme des pommes de terre trempées dans l’eau pour éviter qu’elles ne brunissent – dans une poêle contenant de l’huile chaude. L’eau ou même l’excès d’humidité provoque des éclaboussures de graisse. Ne laissez pas les pots de légumes dans le bouillon bouillir ou éclabousser dans une poêle à frire d’huile chaude.
Placez un grillage de friture, disponible partout où des fournitures de cuisine sont vendues, sur la poêle pour empêcher l’huile chaude de sortir de la poêle lors de la friture d’aliments gras comme le bacon. Utilisez un grillage qui s’adapte à la poêle avec un chevauchement d’au moins 1 pouce autour des bords.
Saupoudrez légèrement du sel sur la surface de la poêle avant d’ajouter les aliments gras. Le sel réagit avec la graisse et réduit les éclaboussures.
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