La clé pour vivre avec le reflux acide est de changer votre régime alimentaire pour inclure des aliments qui n’endommageront pas davantage votre œsophage. Pour trouver le bon régime alimentaire, il est important de comprendre quels aliments irritent votre condition. Évitez l’alcool et les aliments épicés ou acides. De plus, le fait de fumer, de manger tard et de ne pas bien mâcher les aliments peut irriter la maladie. Au lieu de cela, les meilleurs aliments pour le reflux acide sont les légumes et les fruits frais, les viandes maigres, les grains entiers et les produits laitiers faibles en gras. En mangeant bien, vous pouvez facilement faire face au reflux acide et mener une vie normale et confortable.
Bouillon de légumes
Le bouillon de légumes est une excellente recette de reflux acide et peut être consommé comme collation ou utilisé pour ajouter une saveur riche à d’autres recettes. C’est un excellent complément à n’importe quelle recette car elle est riche en vitamines et minéraux. Pour préparer un bouillon de légumes, ajoutez une variété de légumes comme les pommes de terre à peau rouge, le céleri, les betteraves, les courges, les courgettes, les courgettes, les carottes, les champignons, les oignons et toutes les herbes fraîches que vous aimez comme le persil ou la coriandre. Coupez les légumes en dés et ajoutez-les à l’eau, portez-les à ébullition, puis laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Une fois la soupe terminée, égouttez les légumes de la soupe et mettez-les sur le côté. Utilisez les légumes cuits comme plat d’accompagnement pour qu’ils ne soient pas gaspillés. L’ajout d’orge à la soupe est un excellent moyen d’augmenter le facteur nutritionnel et de rendre le bouillon un peu plus garnissant. Si vous voulez manger la soupe immédiatement, filtrez les légumes de la soupe, divisez la soupe en deux, et ajoutez les légumes à la moitié du mélange pour servir immédiatement, tout en congelant le reste du bouillon.
Omelette aux légumes
Une omelette légère est une excellente façon de commencer la matinée, ou elle est assez consistante pour faire un bon repas pour le déjeuner ou le dîner. Pour faire une omelette aux légumes, utilisez un substitut d’œuf pour réduire le taux de cholestérol ou utilisez un substitut d’œuf et la moitié d’œufs réels, ou utilisez tous les œufs réels. Utilisez n’importe lequel de vos légumes préférés, comme les courgettes, les champignons, les poivrons, les oignons ou les tomates cerises. Faites sauter les légumes à l’aide d’un vaporisateur antiadhésif pour les ramollir, puis ajoutez-les au mélange d’œufs. Verser l’œuf dans la poêle à frire, en le faisant cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit devenu solide sur le dessus, puis plier l’omelette en deux et cuire quelques minutes restantes jusqu’à ce que les deux côtés soient légèrement dorés. Une variante consiste à ne pas ajouter les légumes au mélange, mais plutôt à cuire l’œuf jusqu’à ce qu’il soit surtout solide, puis à ajouter les légumes avant de plier l’omelette en deux pour qu’ils soient assis au centre de l’omelette. Si vous mangez de la viande ou du fromage, ajoutez du bacon, des morceaux de jambon ou de saucisse et du fromage râpé ou en cubes de votre choix.
Poulet frit au four
Cette recette est une excellente alternative au poulet cuit au four. La clé de cette recette est de la faire mariner dans du babeurre faible en gras pendant au moins 30 minutes. Mélanger la farine, le poivre de Cayenne, le poivre noir et le sel dans un plat séparé, puis rouler chaque morceau de poulet dans le mélange sec, en l’enrobant complètement. Ajouter une couche d’huile au fond du plat de cuisson, puis placer le poulet au four à 204 degrés C pendant 20 à 25 minutes.
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