L’Avocat est un fruit polyvalent qui devient de plus en plus populaire et dominant en grande partie à cause de son huile monoinsaturée, saine pour le cœur et riche en antioxydants. Comparable à l’huile d’oïve, l’huile d’avocat est utilisée dans les produits capillaires et cutanés et, bien sûr, dans la cuisine. Jusqu’à présent, le processus d’extraction ne peut pas se faire à la maison, mais doit être réalisé avec des machines de haute technologie pour produire de l’huile d’avocat pressée à froid.
Sélectionner des avocats mûrs et de bonne qualité. Séparer la chair de la peau et de la graine.
Placer les avocats dans l’équipement de pressage à froid où la chair subira une macération et un mélange.
Placer la chair macérée dans une centrifugeuse pour séparer les solides, l’eau et l’huile.
Conserver l’huile d’avocat dans des récipients en acier inoxydable pour en préserver la qualité. L’huile sera extra vierge et de couleur vert vif.
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