Aliments à éviter pour un diabétique de type 2

Le diabète de type 2 survient lorsque l’organisme ne réagit pas bien à sa production d’insuline, ce qui affecte la glycémie. L’alimentation peut aider à contrôler les pics de sucre dans le sang, et les diabétiques devraient éviter certains aliments.

Niveaux de glucose

Le sucre fait augmenter rapidement la glycémie. Sans une réponse insulinique adéquate, des taux de glucose élevés peuvent causer des dommages permanents. Le sucre est présent dans tant d’aliments qu’il peut être difficile pour les diabétiques de l’éviter complètement. Lisez les étiquettes des aliments que vous consommez et essayez de réduire votre consommation de tout ce qui indique glucose, miel, sucre, sucre de canne, sirop d’agave, fructose ou sirop de maïs à haute teneur en fructose.

Index glycémique

La chose la plus importante qu’un diabétique peut faire est de choisir les aliments en fonction de l’indice glycémique. Il s’agit d’un système qui mesure la réponse glycémique des aliments en leur attribuant un numéro. Plus le chiffre est bas, meilleur sera l’aliment pour un contrôle durable de la glycémie. Par exemple, le cantaloup est un 65 sur l’indice alors que les cerises ne sont qu’un 22. Étant donné que l’indice attribue des nombres arbitraires aux aliments, les résultats peuvent varier d’une personne à l’autre. Pourtant, l’indice glycémique est un guide utile pour choisir les bons aliments. (Voir les ressources ci-dessous pour un lien vers l’index glycémique.

Types de glucides

Les glucides sont simples ou complexes. Les glucides simples se trouvent dans le sucre et les aliments transformés. Les glucides complexes se trouvent dans les légumes, les grains entiers et les fruits. Les diabétiques devraient essayer d’éviter les glucides simples, mais les glucides complexes sont importants pour une bonne santé. Au moins 40 % de votre apport quotidien devrait provenir de glucides complexes.

Les idées fausses

Beaucoup de gens pensent que le jus est un élément essentiel d’une alimentation saine. En réalité, le jus artificiellement sucré équivaut à peu près à boire de l’eau sucrée. Les jus transformés peuvent aussi augmenter le taux de sucre dans le sang. Les diabétiques peuvent toujours apprécier le jus, mais ils devraient soit l’arroser pour réduire la teneur en jus, soit acheter un presse-agrumes et fabriquer leur propre jus frais à partir de fruits.

Considérations

Les légumes féculents comme les pommes de terre, le maïs, le panais et les betteraves devraient être réduits ou éliminés. Une fois digéré, l’amidon se transforme en sucre, ce qui augmente le taux de sucre dans le sang.

Ressources intéressantes : 1.