Arbres fruitiers sauvages comestibles

Tous les arbres fruitiers domestiqués ont commencé comme arbres fruitiers sauvages. Pendant des siècles, les nomades, les chasseurs-cueilleurs et les animaux dépendaient de ces plantes fruitières pour leur survie. Aujourd’hui, nous n’avons pas besoin d’arbres fruitiers sauvages pour vivre. Cependant, la récolte de fruits sauvages peut être une façon intéressante d’ajouter quelque chose de nouveau à vos tartes aux fruits ou à vos conserves, puisque les fruits sauvages ont une saveur différente de celle des fruits cultivés.

Pomme sauvage

Contrairement aux pommiers cultivés, les pommiers sauvages ont des branches épineuses et des feuilles dentelées. Les épines étaient probablement issues de pommes cultivées par les agriculteurs pour faciliter la récolte des fruits. Les pommes sauvages peuvent aussi avoir un goût plus acidulé que leurs cousins domestiques.

Les pommiers sauvages produisent rarement beaucoup de fruits. Elles fleurissent généralement tard au printemps, avec des fleurs blanches ou roses. Les petits fruits qu’ils portent peuvent être meurtris ou ennuyés par les insectes, mais certains fruits peuvent encore avoir un intérieur comestible. Coupez une pomme sauvage en deux horizontalement pour vérifier les entrailles avant de manger.

Poire sauvage

La poire sauvage Ecos est originaire du nord des États-Unis et produit des fruits abondants. Contrairement à certaines variétés domestiques, les poires sauvages ont une forme arrondie presque semblable à celle d’une pomme avec une peau verte-jaune. Comme les autres arbres fruitiers, les poires sauvages fleurissent au printemps avec des fleurs blanches.

Les poires sauvages semblent relativement résistantes aux ravageurs et aux maladies, ce qui en fait une bonne source de nourriture pour la faune et toute personne assez chanceuse pour récolter ses fruits. Les poires sauvages restent comestibles sur l’arbre tout au long de la saison de croissance et se répandent à travers les graines.

Mûrier sauvage

Ces arbres sont originaires du Wisconsin et peuvent atteindre 70 pieds de haut. Les mûriers fleurissent au printemps avec de petites fleurs vertes qui cèdent la place à de grosses baies violet-noir au début de la saison de croissance. Les baies ressemblent aux mûres et ont le même goût que les mûres, bien que les mûres sauvages ne soient pas aussi sucrées que les variétés domestiques. Les mûriers font de très bonnes conserves, les tartes aux fruits noirs et le cordonnier.

Ressources utiles : 1.