La décision d’ouvrir un petit café peut devenir une entreprise amusante et rentable pour un nouveau propriétaire d’entreprise. Un café est un lieu de destination pour les connaissances professionnelles, les couples, la famille et les amis pour déguster des produits de boulangerie, un déjeuner léger ou une boisson chaude ou froide. Votre succès dépend d’un travail acharné, de principes commerciaux solides et du suivi de quelques étapes très importantes.
Apprenez tous les aspects de la gestion d’un café avant de commencer. Travailler dans un café à différents postes afin d’acquérir une compréhension complète de l’ensemble de l’entreprise. Contactez d’autres propriétaires de café contre lesquels vous ne serez pas en compétition et demandez leur de partager leur expertise.
Créez un plan d’affaires, ou faites-en créer un pour vous par une agence de marketing qui a de l’expérience dans la rédaction de plans d’affaires. Votre plan servira de plan directeur pour tous les aspects de votre entreprise, du profil de l’entreprise, au financement, à la concurrence et au plan de marketing.
Choisissez un emplacement pour votre café. Recherchez un endroit où il y a beaucoup de circulation piétonnière. Si ce n’est pas possible, assurez-vous au moins qu’il est visible d’une route principale et facilement accessible. Vérifiez également auprès de la ville ou de l’administration municipale si vous avez besoin d’une licence ou d’un permis. Assurez-vous que votre bâtiment est conforme au code de prévention des incendies.
Achetez l’équipement nécessaire pour faire fonctionner votre café. Votre emplacement aura besoin d’une petite cuisine avec une hotte d’évacuation appropriée, des brûleurs et au moins un four standard. Vous aurez besoin de cafetières, de théières, d’un lave-vaisselle et d’autres petits appareils électroménagers. Si l’espace le permet, certaines tables devront être ajoutées pour les sièges des clients. Pensez aussi à ajouter des divans, des chaises confortables et un comptoir avec tabourets.
Recherchez des fournisseurs pour la nourriture, le café et les articles dont vous aurez besoin de façon continue. Communiquez avec des cafés non compétitifs dans d’autres régions et demandez à quels fournisseurs ils ont eu du succès.
Créez un menu et embauchez du personnel. Envisager l’embauche d’un gestionnaire pour superviser le personnel. Essayez de trouver du personnel ayant au moins une certaine expérience afin de minimiser les temps de formation et de créer un petit menu facile à préparer lorsque vous êtes occupé ou absent.
Commercialisez votre nouveau café. Créez des cartes d’affaires et des dépliants avec des spéciaux « grande ouverture » pour encourager de nouveaux clients. Essayez d’obtenir votre panneau extérieur avant d’ouvrir pour générer un buzz dans le quartier. Organisez des concours pour nommer de nouvelles boissons. Envisagez d’organiser un grand événement d’ouverture et invitez la presse et un politicien local. Créez un site Web pour mettre en valeur votre menu et lancez un bulletin d’information en ligne pour envoyer aux clients une liste de spéciaux et d’événements.
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