Les herbes odorantes ont souvent été utilisées dans les nosegays, les posies, les pomanders et les pot-pourri. À l’époque médiévale, le doux parfum des herbes attachées dans un petit bouquet et portées sur le corps était un moyen de dissimuler des odeurs moins agréables. Parfois, les herbes étaient éparpillées sur le sol pour rafraîchir la paille. Encore aujourd’hui, une variété de fleurs et de feuilles d’herbes séchées sont utilisées dans les maisons pour parfumer l’air. La plupart des herbes sont facilement disponibles pour pousser dans des pots ou des jardins.
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Bergamote
Originaire d’Amérique du Nord, la bergamote a des feuilles parfumées avec des fleurs rouge vif pendant l’été et l’automne. La plante a une odeur similaire à celle de l’orange bergamote, utilisée pour aromatiser le thé Earl Grey. C’est une bonne herbe pour attirer les papillons et les abeilles, et c’est une bonne plante de bordure. Les fleurs sèchent bien pour être utilisées en pot-pourri, en conservant à la fois leur couleur et leur parfum. Les jeunes feuilles ont une odeur sucrée d’agrumes.
Camomille
Selon « Teach Yourself Herbs », le doux parfum de la camomille était populaire sur les pelouses de Tudor en Angleterre, où il libérait son parfum lorsqu’il était piétiné. Longtemps connue comme plante médicinale utilisée comme thé calmant et dans les produits de beauté, la camomille est parfois appelée « plante médecin » car elle améliore souvent la santé des plantes voisines. La camomille allemande a des tiges fines en forme de branches et des feuilles parfumées. Il produit des fleurs aromatiques.
Onagre du soir
Le parfum sucré de l’onagre attire les mites lorsque ses fleurs jaunes s’ouvrent au crépuscule en été et au début de l’automne. Facilement cultivée sur la plupart des sols, l’huile de cette herbe est largement utilisée pour corriger les déséquilibres hormonaux et les problèmes de peau sèche. Les feuilles peuvent être ajoutées aux salades. Les fleurs individuelles sont de courte durée, mais la plante pousse facilement à partir des graines abondantes.
Mélisse au citron
Le nom officiel de la mélisse, Melissa, vient du grec pour miel d’abeille, et cette herbe parfumée au citron est souvent utilisée pour son effet calmant. C’est une plante utile pour les coins ombragés et humides, et elle produit des fleurs blanc crème en été. Il peut être séché et utilisé en pot-pourri, et comme thé, mais d’après « Growing Herbs », l’odeur a tendance à s’estomper légèrement après un temps de séchage.
Lavande
L’une des herbes parfumées les plus populaires, la lavande a été utilisée pendant des siècles comme parfum pour éloigner les odeurs désagréables. Au Moyen-âge, elle était souvent éparpillée sur les planchers ou portée dans les nez. Il est également excellent pour le séchage en grappes au plafond pour l’utilisation dans les pots-pourri et les sachets parfumés. Les fleurs peuvent être utilisées pour les savons et les parfums, ou pour la crème glacée et les sucreries.
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