Vous pouvez facilement sceller une planche à découper en bois avec de l’huile minérale, végétale ou de noix pour aider à repousser l’humidité tout en empêchant le bois de sécher. Sceller une planche à découper permet également d’éviter qu’elle n’absorbe les odeurs de nourriture et de la protéger contre les taches. Vous devriez toujours sceller une planche à découper avant de l’utiliser, puis au moins une fois par semaine pour la maintenir conditionnée. Une bonne planche à découper en bois entretenue durera des générations.
Versez une petite quantité d’huile minérale sur la surface de votre planche à découper en bois et frottez-la avec un chiffon doux. Frotter dans le sens du grain et enduire toute la surface de la planche à découper, ainsi que les bords.
Placez un chiffon doux sur une surface plane et retournez la planche sur le chiffon, côté huilé vers le bas. Versez de l’huile minérale sur le dos de la planche à découper pour sceller ce côté également. Peu importe si vous avez l’intention de couper sur le dos ou non, les deux côtés de la planche à découper doivent être scellés pour protéger contre l’humidité.
Assaisonner la planche à découper avec autant d’huile que nécessaire. Lorsque l’huile commence à rester à la surface plutôt que d’être absorbée par le bois, la planche à découper est scellée. Essuyer tout excès d’huile. Laisser sécher la planche avant de l’utiliser.
Scellez votre planche à chaque fois que vous la lavez. Nettoyez votre planche à découper en bois avec de l’eau et du savon chaud des deux côtés. Séchez la planche avec un chiffon autant que possible, puis laissez-la sécher à l’air dans un égouttoir à vaisselle ou au-dessus de l’évier. Ne fermez la planche à découper qu’après qu’elle soit complètement sèche. Si vous utilisez et nettoyez votre planche tous les jours, vous pouvez utiliser une fine couche d’huile de noix ou d’huile végétale des deux côtés pour éviter qu’elle ne sèche.
Ressources : 1.
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