Après avoir avalé de l’alcool, il atterrit dans votre estomac et commence à être absorbé dans votre corps. L’alcool pénètre dans le sang de l’estomac et des intestins directement à travers la paroi de l’estomac. Avant que ce sang chargé d’alcool ne pénètre dans votre circulation sanguine, il se dirige vers le foie. Bien que le foie fabrique plus de l’enzyme déshydrogénase, l’enzyme qui aide à métaboliser l’alcool, que tout autre organe du corps, il est toujours grandement affecté par l’alcool. L’alcool est une force exigeante dans le foie qui exige que le foie mette de côté ses activités normales afin de métaboliser l’alcool. En fait, le métabolisme de grandes quantités d’alcool peut modifier de façon permanente la structure cellulaire du foie, ce qui, à son tour, réduit sa capacité à métaboliser les graisses. Le gras reste dans le foie au lieu de se déplacer dans le corps et d’être utilisé. L’utilisation du foie pour le stockage des graisses crée un foie gras.
Importance du foie
Si le foie reçoit plus d’alcool qu’il ne peut métaboliser en une heure (environ 14,8 ml), l’alcool se répand dans d’autres parties du corps. L’alcool continue de circuler dans l’organisme jusqu’à ce que le foie soit capable de le métaboliser. Ce processus peut être très lent selon la quantité d’alcool consommée. C’est aussi très pénible pour le foie et si elle se poursuit sur une certaine période de temps, elle peut endommager le foie de façon permanente. Le foie est une composante majeure du métabolisme de l’organisme, mais il s’occupe aussi du stockage du glycogène, de la synthèse des protéines plasmatiques, de la production d’hormones et de la désintoxication de l’organisme. Si vous mettez quelque chose dans votre bouche et que vous l’avalez, le foie interagira avec elle à un moment donné. Sans foie fonctionnel, un corps ne peut pas survivre.
Alcool et fonction hépatique
Il y a trois maladies principales associées à la consommation excessive d’alcool — foie gras, hépatite alcoolique et cirrhose alcoolique. Surtaxer le foie avec de l’alcool commence à endommager et éventuellement tuer les cellules hépatiques. Bien qu’un corps puisse continuer à fonctionner avec moins de cellules hépatiques, la consommation continue peut augmenter cette perte au fil du temps. Associez cela à la fibrose (tissu cicatriciel) dans le foie, qui commence à affecter la croissance cellulaire, et vous avez une cirrhose du foie. Cette combinaison est observée chez les grands buveurs de dix ans ou plus. Le foie gras (stéatose) peut être inversé si la consommation d’alcool est arrêtée et est habituellement observée chez les grands buveurs. Parfois, les personnes ayant un foie gras développent une inflammation, une cicatrisation des tissus hépatiques et, dans les cas graves, une hépatite. L’hépatite alcoolique peut se manifester à des degrés divers. Les cas graves peuvent causer une insuffisance hépatique. Les buveurs chroniques qui font des excès d’alcool sont très sensibles à l’hépatite alcoolique.
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