Le lait roté est un ingrédient courant dans les lattes et autres boissons chaudes, ajoutant de la texture et une agréable variété visuelle à la boisson. Bien qu’il existe des dispositifs spécifiques conçus pour faire mousser le lait, vous pouvez utiliser un mixeur manuel pour atteindre le même objectif. Un mélangeur à main est connu sous le nom de mélangeur à bâtonnets ou de mélangeur à immersion. Utilisez-le pour donner à vos boissons maison un soupçon de lait mousseux.
Verser 2 tasses de lait dans une casserole.
Placer la casserole sur la cuisinière et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le lait soit chaud mais non bouillant. Idéalement, il y a une vapeur fine provenant du lait chauffé.
Verser le lait dans un bol à bords hauts. Les mixeurs manuels sont souvent livrés avec des bols hauts pour atténuer les éclaboussures, mais n’importe quel bol haut fera l’affaire.
Insérez complètement les lames du mixeur dans le lait.
Démarrer le mélangeur, en le déplaçant lentement et en le vers le bas dans le lait. Ne remontez pas les lames à la surface du lait, car cela provoque des éclaboussures.
Surveillez la surface du lait. Après environ 1 minute, une mousse de lait se forme.
Ramassez la mousse à l’aide d’une cuillère et placez-la dans votre boisson.
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