Liste des aliments alcalins et des aliments acides

Notre pH mesure la quantité d’acidité dans notre corps. Lorsque nous avons trop d’acide, les minéraux de notre corps sont épuisés, ce qui augmente le risque d’ostéoporose, de maladies cardiaques, de problèmes rénaux, de diabète et d’affaiblissement des muscles. Les nutritionnistes classent les aliments comme formant des acides ou des alcalins. Les aliments formant des alcalins aident à rétablir l’équilibre du pH de l’organisme.

Fruits et légumes

La plupart des légumes et des fruits sont alcalins et contiennent de grandes quantités de sels de potassium qui agissent pour arrêter les effets négatifs de l’acide. Leurs rangs comprennent des légumes verts comme le chou frisé, le brocoli, le chou et les épinards frais, ainsi que des champignons, des patates douces, des poivrons et des choux-fleurs. Les légumes producteurs d’acide comprennent les épinards cuits, les artichauts et les pointes d’asperges.

Les fruits qui peuvent sembler acides, comme les citrons, les limes et les pamplemousses, contiennent en fait de grandes quantités d’alcalinité. Les autres fruits produisant des alcalins comprennent les pommes, les poires, les bananes, les oranges, les pêches et les raisins. Les fruits acides comprennent les mûres et les canneberges et tous les fruits en conserve ou glacés.

Protéines

De nombreuses protéines libèrent de l’acide sulfurique dans l’organisme, les rendant ainsi acides. Ils comprennent des protéines animales comme le bœuf, le poulet, la dinde, le porc, le poisson et les fruits de mer. Les autres sources de protéines acides comprennent la plupart des haricots, des œufs de poule et des noix comme les noix de pin, les pacanes, les noisettes, les noix, les noix de Grenoble et les noix du Brésil. Les protéines alcanisantes apparaissent dans les œufs de caille et de canard, le tofu et les noix comme les noix de cajou et les amandes. La plupart des graines comme les graines de citrouille et les graines de tournesol sont également alcanisantes.

Produits laitiers

Les aliments à base de produits laitiers produisent de l’acide. Ils comprennent des aliments comme les fromages à pâte dure et à pâte molle, le lait de vache, le yogourt et la crème glacée.

Céréales

Les grains peuvent être acides ou alcalins. Les grains alcaniseurs comprennent l’avoine, le riz sauvage et le quinoa, tandis que les grains acides comprennent la chaleur, le kamut, le millet, le riz brun et blanc, le seigle, l’orge et tout aliment contenant de la farine transformée.

Ressources : 1.