Différentes variétés de courges végétales

Il existe de nombreuses variétés de courges potagères, mais elles se répartissent en deux groupes principaux : l’été et l’hiver. La courge d’hiver a une croûte extérieure dure et peut être conservée pendant des mois sans se gâter. Les nombreuses variétés des deux groupes de courges sont de type vining, semi-vining, semi-vining, semi-bush, ou bush. Les variétés de courges sont disponibles toute l’année. Il existe plusieurs espèces de courges dans la catégorie des courges d’hiver, mais toutes les courges d’été sont des courges Cucurbita pepo.

Cucurbita Pepo – Courge d’été

Il existe une petite liste de variétés de courges d’été. La poêle à galettes, ou pétoncle, est ronde et plate. Les Yellow Crookneck et Yellow Straightneck sont nommés d’après la forme de leur cou. Zucchini est une autre courge d’été et a plusieurs variétés dont Black Beauty, Aristocrate, Spineless Beauty et Gold Rush. La courge d’été pousse dans les zones de plantation 3 et plus du département de l’Agriculture des États-Unis. Plantez en tout temps après le danger de gel et du printemps au milieu de l’été. Cueillez le légume avant qu’il ne mûrisse complètement et que la croûte devienne trop dure.

Courge d’hiver Cucurbita Pepo-Winter Squash

Les variétés de courges d’hiver Cucurbita pepo ont beaucoup de parents. Les cultivars de courge poivrée comprennent Swan White, qui a une peau blanc crème, et Table Ace, qui est noir. D’autres variétés de glands comprennent Table King, Table Queen et Table Gold. Delicata est également appelée la patate douce et a quelques parents, y compris le Honey Boat, Sugar Loaf et Sweet Dumpling. La courge spaghetti tire son nom des brins, qui ressemblent à des brins de spaghetti à l’intérieur. Les différentes variétés de courges spaghetti comprennent Orangetti, qui est élevé en carotène, Pasta et Sripetti, qui est un hybride de courges Spaghetti et Delicata. La courge pepo Cucurbita pousse partout aux États-Unis dans les zones 3 et plus. Plantez au début du printemps après le gel et la récolte lorsque le fruit est complètement mûr et que la croûte est durcie. La haute saison est l’automne.

Cucurbita Moschata-Courge d’hiver

Cucurbita moschata comprend la courge Long Island Cheese, ainsi que le noyer cendré et ses nombreux parents. La courge Long Island Cheese Squash ressemble à une meule de fromage. Les variétés de noyer cendré comprennent le Ponca, le Puritan et le Zénith. Supreme a un cou épais, Ultra grandit jusqu’à 4,54 Kilogrammes et la variété Waltham peut atteindre 12 pouces de longueur. Curcurbita moschata sont des légumes de taille moyenne. Ils tolèrent le temps chaud. Plante après que le danger de gelée soit passé et récolte à pleine maturité. La saison de pointe est à l’automne.

Cucurbita Maxima-Courge d’hiver

Les Cucurbita maxima sont les plus grosses courges et sont souvent appelées « vraies courges d’hiver ». Les variétés de buissons comprennent le bouton d’orge toutes saisons et le bouton d’or du buisson émeraude. Les versions hybrides de Buttercup incluent Honey Delight et Sweet Mama. La courge banane est longue, mince et pointue aux extrémités comme une banane. Il peut peser près de 13,6 kilogrammes. Les nombreuses variétés de courges Hubbard comprennent les courges Baby, Blue, Chicago, Golden, Green et Warted et peuvent atteindre 11,3 kg. Les Cucurbita maxima sont récoltés à l’automne, en même temps que les citrouilles d’Halloween. Le légume pousse dans tous les États-Unis.