L’adaptation est le processus évolutif qui permet à un animal ou à une plante de mieux s’adapter à son environnement. Au fil des générations, un organisme peut acquérir une nouvelle caractéristique ou perdre une caractéristique ancestrale. Certaines structures peuvent perdre leur fonction d’origine et devenir des vestiges. Les poulets ont été domestiqués pour la première fois il y a environ 8 000 ans à partir de la poule rouge de la jungle. Les caractéristiques que nous voyons aujourd’hui sur les poulets reflètent à la fois le mode de vie des oiseaux sauvages de la jungle rouge et les différences résultant de la domestication et de l’élevage sélectif.
Bec
Le bec des oiseaux est adapté à leur régime alimentaire. Le poulet domestique moderne est nourri avec un régime standard de céréales, mais par nature, c’est un fourrageur qui mange une grande variété d’aliments. Il a donc développé un bec pointu court et fort qui lui permettra de ramasser les fruits, les graines et même les insectes du sol. Ses pieds sont également adaptés à ce régime et à la méthode de collecte des aliments. Il a des orteils en forme d’ongles qu’il utilise pour gratter la terre.
Plumage
En général, les poulets sont fortement plumés, ce qui assure une bonne isolation contre le froid. Cependant, certains types de poulets se sont adaptés, souvent par sélection, pour vivre dans des climats différents. Les Malais et les Shamos, par exemple, qui ont été élevés en Asie, peuvent souffrir par temps froid.
Ailes
Les poulets sont des oiseaux qui ne volent pas, bien qu’ils puissent faire des sauts prolongés et en hauteur. Ils sont aussi étonnamment rapides au sol. Comme d’autres oiseaux, leurs squelettes se sont adaptés au vol et aux mouvements relativement rapides. Leurs os sont en nid d’abeille, ce qui leur donne un cadre léger mais rigide. Leurs becs en kératine sont aussi beaucoup plus légers qu’une mâchoire osseuse avec des dents.
Sons
Les poulets sont des oiseaux sociables, bien que les mâles puissent être territoriaux. Ils ont développé un certain nombre de vocalisations à la suite de cela. Les coqs chanteront pour avertir les autres mâles du fait qu’ils peuvent empiéter sur leur territoire. Les poules gloussent après avoir pondu un œuf et aussi pour rassembler leurs poussins autour d’elles.
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