L’ail est un assaisonnement merveilleux avec de nombreuses vitamines telles que le manganèse, la vitamine B et la vitamine C. L’ail est aussi un composé anti-inflammatoire et a des propriétés de protection contre le cancer. Cependant, manger trop d’ail, en particulier de l’ail cru, peut être dommageable. Une intolérance à l’ail peut également produire des symptômes négatifs si l’ail est consommé. Comme pour tout régime alimentaire sain, la modération est la clé.
Sommaire de cette fiche pratique
Problèmes digestifs
Consommer trop d’ail peut causer des crampes, des maux d’estomac ou des maux d’estomac. Les acides gastriques se mélangent aux composés forts de l’ail cuit ou cru et peuvent avoir un effet brûlant dans l’estomac. Dans les cas extrêmes, l’ail peut causer des nausées, des vomissements ou de la diarrhée. Lorsque vous introduisez l’ail pour la première fois dans votre régime alimentaire, prenez une demi-gousse par jour et augmentez lentement jusqu’à une à trois gousses. Cela permettra d’éviter les symptômes de maux d’estomac associés à une trop grande quantité d’ail.
Odeur de corps à l’ail
Manger de grandes quantités ou de l’ail entraîne souvent une odeur corporelle. L’haleine d’ail est le résultat du soufre de l’ail libéré dans les poumons et expulsé du corps. Il n’y a pas de « remède » pour l’haleine d’ail. Les dentifrices ou les rince-bouche aideront à couvrir l’odeur. L’odeur de l’ail peut également s’infiltrer à travers les pores de la peau après avoir été mangé. Certains prennent des suppléments d’ail pour éviter l’haleine d’ail et l’odeur corporelle, bien que les avantages de certains suppléments soient débattus.
Allergie à l’ail
Certaines personnes peuvent avoir une sensibilité à l’ail ou des allergies à l’ail. Dans ce cas, il est préférable d’éviter complètement l’ail. Les symptômes d’une allergie à l’ail sont une éruption cutanée, des maux de tête, des ballonnements, de la diarrhée, des gaz ou de la fièvre. Les cas forts d’allergie à l’ail peuvent causer de la fatigue chronique, un gonflement de la langue ou un choc anaphylactique. Déterminez si vous avez une allergie à l’ail en faisant un test d’allergie. Si c’est le cas, examinez les étiquettes des aliments à la recherche de l’ail et demandez au restaurant un repas sans ail.
Saignement interne
Dans les cas graves de surdose d’ail, les jus forts de l’ail peuvent causer des saignements gastro-intestinaux ou des saignements dans le cerveau. Ces cas graves sont généralement le fait de personnes souffrant d’affections sous-jacentes ou de personnes qui prennent des médicaments qui fluidifient le sang. Si vous éprouvez des symptômes graves, consultez immédiatement un médecin.
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