Lorsque l’eau et le sucre sont mélangés ensemble, ils deviennent une solution. Une « solution » se réfère à deux substances qui deviennent une seule phase lorsqu’elles sont mélangées ensemble. Comme le sucre se dissout dans l’eau, on l’appelle le soluté. L’eau, qui fait la dissolution, est le solvant. Vous pouvez utiliser le processus de base de l’évaporation pour éliminer le sucre de l’eau.
Versez l’eau sucrée dans un pot.
Placez la casserole sur la cuisinière et mettez la cuisinière à feu moyen.
Laisser bouillir l’eau. Lorsqu’elle bout, l’eau s’évapore.
Vérifier régulièrement le processus d’ébullition. Au fur et à mesure que l’eau bout, des cristaux de sucre se forment le long des parois de la marmite. Une fois que toute l’eau s’est évaporée, retirez la casserole de la cuisinière et vous n’aurez plus que le sucre restant dans la casserole.
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