Griller des aliments à l’extérieur est une tradition américaine depuis des années pour des fêtes comme le 4 juillet et le Memorial Day. Parmi les grils, il y a un débat entre la meilleure source de chaleur : le propane ou le charbon de bois. Mais pour ceux qui ont une cuisine d’extérieur, ou qui souhaitent simplement cuisiner à l’extérieur, les grils électriques peuvent être le bon choix. Il existe différents types de grils électriques, cependant, et la principale différence réside dans le gril utilisé à l’extérieur et les deux types utilisés à l’intérieur. Chacun a ses avantages et ses inconvénients.
Sommaire de cette fiche pratique
Types
Le gril électrique extérieur est semblable à un gril au propane ou au charbon de bois. Le gril électrique aura une surface de cuisson râpée et certains modèles auront des brûleurs latéraux. Le gril électrique d’intérieur se décline en deux modèles : le gril ouvert et le gril de contact. La grille de contact sandwichera les aliments entre la plaque supérieure et la plaque inférieure, toutes deux striées. Un gril ouvert est une plaque striée qui peut être utilisée indépendamment de la table de cuisson.
Fonction
Un gril électrique d’extérieur fonctionne de la même manière que ses homologues : le grilloir dépose les aliments sur la surface chauffée pour cuire les aliments. Contrairement aux grillades au charbon de bois, cependant, les aliments cuits sur un gril électrique n’auront pas ce goût fumé et terreux dérivé du charbon de bois. Pour beaucoup, cet inconvénient est suffisant pour écarter le gril électrique. Si le but de la cuisson à l’extérieur est d’obtenir cet arôme spécifique, un gril électrique ne suffira pas.
Effets
Le charbon de bois, cependant, peut être encombrant à stocker et produit beaucoup de fumée, d’où l’infusion d’arôme de fumée. Mais si le but de la sortie est de s’asseoir à l’extérieur et que la fumée perturbe la fête, alors un gril électrique peut éliminer cette invasion atmosphérique.
Carburant
Un gril au propane peut aussi éliminer la fumée de l’équation de cuisson. Il donne également un arôme distinct aux aliments parce que les aliments sont cuits sur une flamme nue. Bien qu’il ne soit pas fumé, la saveur grillée est savoureuse. Un gril électrique ne peut tout simplement pas fournir ce zeste particulier. Le propane pour les grils vient dans des réservoirs, cependant, et ces réservoirs tendent à manquer de carburant juste avant que les steaks soient prêts à être mis sur le gril. Avec un gril électrique, le combustible est prêt. Pas de transport du réservoir jusqu’au distributeur de propane le plus proche pour une recharge coûteuse. Il suffit de brancher le gril et de griller ces steaks.
Géographie
Le branchement du gril est excellent lorsque la prise de courant est à proximité. A tout le moins, une rallonge peut être nécessaire. Cela pose un problème lorsqu’il n’y a pas de prise de courant, comme dans les chalets rustiques et les campings. Un gril électrique, même les petits grils portatifs, est confiné aux endroits où l’électricité est disponible. Un gril au charbon de bois portable peut être emporté n’importe où et cuit.
Grilles d’intérieur
Les grils électriques d’intérieur ont aussi leurs avantages et leurs inconvénients. Les grils électriques d’intérieur offrent un attrait visuel aux aliments parce qu’ils laissent des marques de gril, tout comme le ferait un gril d’extérieur. Les grils d’intérieur, cependant, sont limités dans la zone de cuisson. Ils ne seraient pas pratiques s’ils cuisinaient pour une foule. Cependant, si vous cuisinez pour une ou deux personnes, ces petits grils sont une bonne option. Ils offrent également une option saine ; une grande partie de la graisse des viandes cuites est dirigée à l’extérieur de la zone de cuisson, de sorte que les aliments sont plus maigres lorsqu’ils sont servis.
Laisser un commentaire