La kératine est une protéine produite par le corps humain. Il s’agit d’un élément fibreux qui joue un rôle important dans la production d’un épiderme sain. Cela signifie qu’il est essentiel pour les parties du corps humain qui couvrent d’autres parties. En tant que tel, il fait partie intégrante de la peau, des ongles et des cheveux (alors que dans le monde animal, il est présent dans les écailles des reptiles et les sabots des mammifères). Bien que la kératine elle-même ne soit pas présente dans les fruits et légumes, certains contiennent d’autres nutriments qui aident l’organisme à produire de la kératine.
Sommaire de cette fiche pratique
Vitamines B
Les vitamines B6 et B12 aident dans le processus de production de kératine, en particulier pour le bénéfice de la production et de la force des cellules de la peau. Les vitamines B aident également à l’assimilation d’autres nutriments dans l’organisme, y compris d’autres nutriments utiles pour la kératine. Les sources de vitamines B6 comprennent les haricots garbanzo et les pommes de terre blanches (de préférence avec la peau), tandis que les vitamines B12 se trouvent dans les céréales.
Biotine
La biotine est une vitamine B spécifique (bien que parfois connue sous le nom de vitamine H) qui mérite une mention spéciale car elle est particulièrement efficace pour promouvoir la production de kératine. Combinaison d’acides et d’enzymes, la biotine se trouve dans les fraises et les bananes.
Zinc
Le composé chimique métallique zinc est également important pour la croissance et la réparation des cellules. Une carence en zinc affectera l’utilité de la kératine dans les cellules. Le zinc peut être ajouté au régime alimentaire par la consommation de germes de blé, de graines de citrouille et de cassis.
Vitamine C
La vitamine C est importante en tant que nutriment auxiliaire. La consommation d’une quantité saine de vitamine C aide l’organisme à absorber les protéines dans ses cellules. Les bonnes sources de vitamine C comprennent les légumes verts comme le brocoli, le chou frisé et les choux frisés et les choux de Bruxelles. Les sources de fruits sont principalement des agrumes comme le pamplemousse et les oranges.
Folate
Le folate est un autre composé chimique qui facilite la production cellulaire et agit conjointement avec la kératine. On le trouve dans les légumes-feuilles comme les épinards et les asperges, les légumineuses comme les pois et les lentilles, ainsi qu’en quantités plus modérées dans les fruits comme le melon miel et le cantaloup.
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