Comment fonctionne le room service ?

Le service de chambre fonctionne de la même façon que le service de restaurant régulier. Le client passe une commande, les cuisiniers préparent les aliments et le serveur les livre. Il y a cependant des différences importantes. D’abord, le service en chambre provient de votre chambre d’hôtel, de votre chalet ou d’un autre logement pour les clients. Deuxièmement, les serveurs ne vous surveillent généralement pas de façon répétée tout au long du cours de votre moyenne. Enfin, il suffit de sortir la vaisselle dans le couloir et de la laisser au personnel de l’hôtel.

Passer une commande

Certains hôtels offrent aux clients des menus de service en chambre, et les hôtels haut de gamme servent les plats spéciaux du chef et les demandes des clients. Le client appelle directement le service de chambre ou appelle la réception ou le concierge pour être relié au service de chambre. Certains clients appellent le concierge pour obtenir des recommandations sur ce qu’il faut commander et sur les spécialités de la maison. Ensuite, un préposé au service de chambre, un préposé de bureau ou un autre membre du personnel de l’hôtel prend la commande de repas par téléphone.

Réception de votre repas

Ces commandes sont livrées au personnel de cuisine et le repas est préparé selon les spécifications du client. Les repas sont ensuite recouverts de couvercles ou d’autres couvertures et placés sur des chariots de service de chambre ou des plateaux spéciaux à livrer. Le préposé au service des chambres prépare le chariot, en s’assurant que la cliente a tout ce dont elle a besoin, et livre le chariot à la chambre d’hôtel. Lorsque le serveur arrive avec le repas, le client peut le congédier ou lui demander de préparer et de servir le repas.

Payer la facture et les pourboires

Le serveur du room service remettra au client une facture détaillée pour la commande. Certains établissements incluent un pourboire sur la facture, tandis que d’autres laissent le choix du pourboire au client. Si la facture comprend un pourboire, il n’est pas nécessaire de donner à nouveau un pourboire au serveur, à moins que le client n’en ait envie. Si la facture ne comprend pas de pourboire, il est d’usage de récompenser le serveur pour un travail bien fait. Les pourboires standard sont de 15 à 20 %. En général, les clients n’ont pas à payer leur facture de service de chambre à l’arrivée du repas. Ils peuvent choisir de le charger dans leur chambre et payer tous les frais à la caisse.

Nettoyage

Une fois le repas terminé, et selon l’hôtel, les clients peuvent soit nettoyer leurs propres repas, soit demander à un membre du personnel de l’hôtel de le faire. Les clients qui choisissent de nettoyer eux-mêmes peuvent placer leur vaisselle et leurs accessoires de table sur le chariot de livraison et le placer dans le couloir à l’extérieur de la porte ou dans un endroit à l’écart dans la pièce. Dans certains hôtels, les clients peuvent rappeler le préposé au service d’étage pour nettoyer le repas et enlever la vaisselle. D’autres clients choisissent de laisser le repas tel quel et de permettre à l’entretien ménager de s’en occuper. Lorsque le client quitte l’hôtel, la chambre doit être facturée pour tous les frais non payés en totalité au moment de la commande du repas.

Notez que cette procédure peut changer en fonction du statut, de la taille et du prix de l’hôtel.