Méthodes de fabrication du fromage Pimento fait maison

Le fromage Pimento est un mélange assaisonné de fromages râpés, habituellement du Cheddar et du Monterey Jack, de poivrons doux marinés et de mayonnaise. Utilisez cette spécialité du sud des États-Unis comme trempette, tartinez-la sur un hamburger ou faites-en un sandwich au fromage grillé. Les différentes variantes du fromage piment peuvent inclure l’ail, les piments forts, les oignons ou les cornichons ; quels que soient les ingrédients que vous utilisez, il existe plusieurs méthodes pour les combiner.

Mélange à la main

La fabrication du fromage piment fait maison à la main demande un certain effort, mais nécessite le moins d’ustensiles et le moins de nettoyage. Mélangez d’abord les fromages, puis mélangez-les avec les piments et ajoutez la mayonnaise. Mélangez délicatement tous les ingrédients, puis écrasez le piment à l’aide d’une fourchette pour briser les lambeaux de fromage. Assaisonner le mélange avec du sel, du poivre, de la sauce piquante et tout autre assaisonnement que vous utilisez.

Mélangeur électrique

Un batteur manuel facilite le mélange du fromage et des piments. Les batteurs du mélangeur mélangent et aèrent le mélange de fromage, de sorte que le fromage piment fabriqué à l’aide d’un batteur manuel peut avoir une consistance plus légère. Cependant, la fabrication du fromage piment fait maison à l’aide d’un batteur manuel exige un certain effort, surtout si vous faites une grande quantité de fromage. Vous pouvez également utiliser un batteur sur socle pour mélanger le fromage pimento. Si vous ajoutez du fromage à la crème à votre fromage piment, utilisez un batteur à main pour « crémer » le fromage d’abord, comme vous le feriez avec du beurre.

Transformateur d’aliments

Le mélange du fromage piment dans un robot culinaire exige le moins d’efforts de toutes les méthodes, mais la texture du produit final sera différente, car la lame du robot culinaire tranche le fromage râpé plutôt que de l’écraser. Le fromage Pimento fabriqué dans un robot culinaire est beaucoup plus lisse que le fromage Pimento mélangé à la main ; si vous voulez conserver une partie de la texture grossière du fromage, essayez d’appuyer et de relâcher le bouton « Pulse » sur le robot culinaire plusieurs fois au lieu d’utiliser le bouton « On ».

Broyeur à viande

Si vous avez un hachoir à manivelle, vous pouvez l’utiliser pour râper le fromage, couper les pimentos, puis mélanger les deux. Faire passer les fromages dans le broyeur d’abord, puis les pimentos, puis les deux ingrédients ensemble. Cette méthode est facile et amusante ; cependant, elle exige beaucoup de nettoyage après le broyage, et vous devrez quand même mélanger la mayonnaise et les assaisonnements à la main.