La poitrine de boeuf est traditionnellement cuite dans une cocotte ou sur un barbecue, mais si vous n’avez pas le temps de la faire cuire au four ou à feu doux pendant toute une journée, vous pouvez aussi la faire dans une mijoteuse. Le résultat final est tendre, succulent et ressemble à un rôti. Des pommes de terre et des légumes peuvent également être ajoutés pour un repas d’un seul plat. Gardez à l’esprit que la poitrine de boeuf prend de 8 à 12 heures pour cuire dans une mijoteuse, alors faites-la mariner toute la nuit et mettez-la dans la mijoteuse tôt le matin si vous voulez servir la poitrine de boeuf pour le souper.
Combiner tous les ingrédients sauf la poitrine de boeuf et les légumes dans un grand bol en verre ou en plastique et fouetter jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Placez la poitrine de boeuf dans le bol et retournez-la plusieurs fois pour bien l’enrober de marinade. Couvrir le bol d’un film alimentaire ou transférer la poitrine de boeuf et la marinade dans un grand sac de rangement. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.
Hacher les légumes en morceaux de 2,5 cm et les déposer dans le fond de la mijoteuse.
Déposer la poitrine de bœuf sur les légumes et verser la marinade sur la poitrine de bœuf. Si vous n’utilisez pas de légumes, placez simplement la poitrine de boeuf dans la mijoteuse et ajoutez la marinade.
Réglez la mijoteuse sur « Low » (90 à 120C) et faites cuire pendant 8 à 12 heures. La plupart des poitrines de bœuf mettent 9 à 10 heures à cuire. La poitrine est cuite lorsqu’elle est tendre et a une température interne d’au moins 74C.
Éteindre la mijoteuse et retirer la poitrine de boeuf. Attendre environ 15 minutes avant de trancher et de servir.
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