Groupes d’aliments pour les enfants

L’obésité infantile, qui a triplé au cours des 30 dernières années, peut avoir des effets négatifs sur la santé, comme l’hypertension artérielle et le diabète de type 2. Le fait d’apprendre à manger sainement à un jeune âge et de connaître les groupes alimentaires peut aider les enfants à faire des choix alimentaires sains. Les aliments sont regroupés en fonction de leurs propriétés nutritionnelles similaires. MyPyramid est un site Web interactif qui aide à déterminer le nombre de portions de chaque groupe alimentaire dont un enfant a besoin pour une alimentation équilibrée.

Céréales

Les céréales sont des aliments faits à partir de blé, de riz, d’avoine, de farine de maïs ou d’autres céréales, et elles sont une bonne source de glucides. Les glucides sont utilisés comme source d’énergie primaire pour le corps. Les grains sont classés en grains entiers ou en grains raffinés. Les grains entiers, comme la farine de blé entier et les pâtes, le bulgare et le riz brun sont des options plus saines que la farine blanche, le pain blanc et le riz blanc. Les grains entiers sont riches en fibres, ce qui facilite la digestion, soulage la constipation et réduit le risque de maladie coronarienne.

Fruits

Les fruits comme les pommes, les bananes, les raisins, les fraises et les pêches sont des aliments sains pour les enfants parce qu’ils sont faibles en gras, en sodium et en calories et qu’ils n’ont pas de cholestérol. Tout comme les céréales, elles sont riches en fibres et peuvent réduire le risque de certaines maladies chroniques. Les fruits fournissent des nutriments essentiels à une alimentation équilibrée. Par exemple, les bananes, les pruneaux, les abricots et le cantaloup sont de bonnes sources de potassium, ce qui aide à maintenir une tension artérielle saine, tandis que les fruits riches en vitamine C sont importants pour la croissance et la réparation des tissus de l’organisme.

Légumes

Le brocoli, les carottes, le chou frisé, le jus de légumes à 100 %, les haricots secs et les pois font partie du groupe des légumes. Les enfants peuvent manger des légumes crus ou cuits et ils sont une bonne source de fibres, de potassium et de vitamines A, C et E. Les légumes riches en potassium comprennent les patates douces et blanches, les haricots blancs, les courges et les lentilles. La vitamine A garde les yeux et la peau en bonne santé, la vitamine C aide à l’absorption du fer et la vitamine E protège contre l’oxydation cellulaire.

Produits laitiers

Le lait et les aliments à base de lait, comme le fromage ou le yaourt, constituent le groupe des aliments laitiers. La plupart des produits laitiers devraient être sans gras ou faibles en gras parce que les produits laitiers entiers et les fromages sont riches en gras saturés, ce qui augmente le taux de mauvais cholestérol dans le sang. Les aliments laitiers sont riches en calcium, potassium, protéines et vitamine D. Le calcium aide à construire les os et les dents et est particulièrement important pendant l’enfance et l’adolescence, et la vitamine D aide à maintenir des niveaux appropriés de calcium et de phosphore.

Protéines

De nombreux aliments contiennent des protéines, mais les meilleures sources sont le bœuf, la volaille, le poisson, les œufs, les produits laitiers, les noix, les graines et les légumineuses. Les protéines construisent, maintiennent et remplacent les tissus du corps et comprennent les muscles, les organes et le système immunitaire. Les protéines fournissent des nutriments essentiels comme les vitamines B, la vitamine E, le fer, le zinc et le magnésium. Le fer est bon pour les adolescentes qui peuvent souffrir d’anémie ferriprive et le zinc aide le système immunitaire à fonctionner correctement. Les enfants devraient manger des coupes maigres de viande ou de la volaille sans peau pour limiter leur consommation de matières grasses.

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