Une liste d’aliments à faible teneur en glucides et à haute teneur en protéines.

Un régime pauvre en glucides et riche en protéines, plus communément appelé régime Atkins, est axé sur une alimentation riche en protéines, mais pauvre en glucides pour perdre du poids. Les viandes, les noix, les œufs et certains produits laitiers sont riches en protéines et faibles en glucides.

Viandes

Toutes les viandes non transformées, y compris les fruits de mer, sont riches en protéines et faibles en glucides. Essayez de manger des abats, du thon, du poulet, du bœuf, du porc, du saumon, de la dinde, du canard, du homard, de l’agneau, de la chèvre, de l’oie, de la truite, des palourdes, de la plie, du calmar, du veau, du gibier, de la crevette, de la caille, du crabe et du hareng. Toutefois, faites attention au jambon, au bacon, aux saucisses, aux charcuteries, aux filets panés et aux autres viandes transformées, car ils peuvent contenir des glucides. De plus, mangez les moules et les huîtres avec parcimonie, car elles contiennent plus de glucides que les autres viandes et fruits de mer.

Produits laitiers

Les produits laitiers sont également riches en protéines, mais pauvres en glucides. N’oubliez pas, cependant, que tous les fromages ont une certaine teneur en glucides. Savourez le lait, le yaourt, les fromages à pâte molle comme la mozzarella, les fromages moyens comme le cheddar et le suisse, les fromages à pâte dure comme le parmesan, les crèmes glacées et le fromage cottage.

Oeufs

Tout comme les viandes et les produits laitiers, les œufs sont riches en protéines et pauvres en glucides. Essayez de manger des œufs brouillés, des œufs brouillés, des œufs à la coque, des œufs durs, des œufs pochés et des œufs en forme de diable.

Légumineuses

La plupart des légumineuses, y compris les haricots, les lentilles et les produits à base de soja sont riches en protéines et faibles en glucides. Incluez le tofu, le lait de soja, les haricots noirs, les haricots garbanzo, les haricots rouges, les haricots de Lima, les haricots navy, les haricots de soja et les lentilles dans votre alimentation.

Fruits à coque et graines

Les noix, les arachides et les graines sont faibles en glucides et riches en protéines. Savourez les arachides, y compris le beurre d’arachide, les noix de cajou, les noix de macadamia, les graines de sésame, y compris le tahini, les graines de citrouille, les graines de tournesol, les noix de Grenoble, les noix de pécan, les graines de lin et les amandes, y compris le beurre d’amande.

Légumes

Les légumes salades sont également pauvres en glucides. Cependant, ils sont également pauvres en protéines. Néanmoins, les légumes salades demeurent une source importante de fibres alimentaires et peuvent contribuer à diversifier votre alimentation pauvre en glucides et riche en protéines. Mélangez et assortissez les légumes suivants : germes, daikon, champignons, argula, endive, persil, bok choy, escarole, toutes les laitues, poivrons, céleri, radicchio, chicorée, chicorée, jicama, radis, concombres, artichauts, asperges, citrouille, bette à carde, pousses de bambou, choucroute, aubergines, épinards, brocoli, haricots d’Espagne, brocolis, brocoli, choux de Bruxelles, tomates, poireaux, navets, choux, okra, choux-fleurs, oignons, courgettes, courgettes, légumes verts, mangetout, fèves germées, courges spaghetti et courges d’été.