Quelle est la durée de vie des œufs d’oie ?

Un œuf d’oie équivaut généralement à environ quatre gros œufs de poule en pâtisserie ou pour la préparation d’omelettes et d’autres plats à base d’œufs. Le goût d’un œuf d’oie sauvage ou d’élevage est plus doux que celui d’un œuf de poule ; il a une texture plus ferme, même lorsqu’il est cru.

Obtenir des œufs d’oie

Les œufs d’oie peuvent être obtenus en ligne ou par les agriculteurs locaux. Leurs coquilles sont généralement plus résistantes et plus épaisses que les œufs de poule, ce qui rend le transport et la livraison un peu moins fastidieux.

Stockage des œufs d’oie

Si vous n’utilisez pas les oeufs tout de suite, ils peuvent être couverts dans un réfrigérateur jusqu’à 3 semaines, selon l’âge qu’ils avaient au moment où vous les avez reçus.

Congeler des œufs d’oie

Si les œufs d’oie risquent de pourrir, ils peuvent être congelés. Cassez les œufs et jetez les coquilles. Vous pouvez mettre les œufs dans des sacs zippés pour congélation, un ou deux à la fois. Les œufs ainsi congelés ne tiennent pas leur goût, généralement brouillés ou en omelettes.

Incubation

Si vous préférez incuber l’œuf au lieu de le manger, vous devrez le faire dès que vous l’aurez reçu. Un œuf fécondé peut généralement être maintenu entre 7,77 et 22,2 degrés C pendant une période pouvant aller jusqu’à 10 jours sans diminuer son éclosion.

Fait amusant

Décorer des coquilles d’œufs d’oie est particulièrement satisfaisant parce qu’elles sont si grandes. Vous devez « souffler » l’œuf en perçant un trou d’épingle aux deux extrémités de l’œuf et en soufflant l’œuf cru dans un bol pour la cuisson. La coquille de l’œuf peut être rincée, séchée et décorée.