Que vous soyez un petit agriculteur ou un entrepreneur de basse-cour, la meilleure récolte signifie habituellement la plus rentable. Ce qui est le mieux en général n’est peut-être pas ce qu’il y a de mieux pour vous. Vous devez tenir compte du type de sol et de la lumière du soleil sur votre terrain et tenir compte de votre zone tempérée lorsque vous faites vos choix.
Sommaire de cette fiche pratique
Herbes
Les herbes sont faciles à cultiver, et elles sont assez résistantes à la sécheresse car beaucoup d’entre elles se sont développées dans la région méditerranéenne où les précipitations sont faibles. Certaines des herbes les plus populaires sont le basilic, l’herbe à chat, la camomille, la coriandre, l’ail, l’origan, la lavande, la menthe, le persil, le romarin, la sauge et le thym. Après avoir établi vos herbes, vendre des plantes de départ à des clients peut être encore plus rentable que les herbes elles-mêmes. Certaines herbes, comme le basilic et la coriandre, sont des annuelles et doivent être commencées à partir de graines, tandis que d’autres, comme la sauge, l’origan et le thym, sont des vivaces fiables. En fait, en cultivant l’origan et sa cousine la marjolaine, vous devrez contrôler la propagation des plantes, tout comme les autres menthes.
Fleurs
Les fleurs et les plantes à feuillage paysager sont souvent considérées comme de bonnes plantes pour les petits agriculteurs. Si vous vivez dans un climat méridional où vous pouvez faire pousser des fleurs à l’extérieur toute l’année, cela peut être vrai. Selon Texas AgriLife Extension, un service de la Texas A&M University, le profit sur les plantes à fleurs peut se situer entre 0 € et 13 € par pied carré. Si vous avez déjà une serre disponible, la culture de fleurs permet de diversifier et la culture de plantes à massifs est une façon de tirer profit de la culture de fleurs sur de petites superficies.
Légumes
Les légumes cultivés localement ont un marché de niche, et si vous êtes près d’une zone urbaine, vous pouvez faire un profit en les cultivant. Prévoyez de vendre directement à vos clients au marché fermier local ou à partir de votre cour avant, selon les ordonnances locales. La suppression de l’intermédiaire permet aux petits agriculteurs de tirer profit de la vente de légumes. Les cultures les plus rentables pour les petits agriculteurs sont de loin les variétés biologiques de tomates, d’asperges, de haricots et de poivrons, en particulier les piments spéciaux, la laitue et les courges. De plus, essayez de vendre vos produits aux restaurants ou aux coopératives locales.
Champignons et plantes forestières
Si vous avez une zone ombragée, envisagez de cultiver des champignons. Les champignons Shiitake n’ont besoin que d’ombre et de bûches, et ils peuvent même pousser à l’intérieur. D’autres champignons, comme le pleurote, poussent sur de la paille de blé. Les morilles peuvent également être cultivées de manière rentable. D’autres plantes d’ombrage rentables comprennent l’hydraste, le ginseng, l’actée à grappes noires, le gingembre et la pomme de mai. Les herboristes et autres qui utilisent des herbes médicinales désirent ces plantes pour leurs propriétés curatives. Il s’agit d’un marché de niche, mais de nombreuses personnes qui utilisent des herbes pour guérir n’ont pas accès à la forêt pour cultiver leurs propres plantes. Il faut souvent plusieurs années pour constituer un stock suffisant pour vendre les plantes, car la plupart sont des vivaces à croissance lente.
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