La carnosine – également connue sous le nom de l-carnosine – est un acide aminé qui se trouve naturellement dans le corps humain. La carnosine est un antioxydant dont on pense qu’il aide à stimuler l’énergie et à renforcer les muscles du corps. Les suppléments de carnosine sont très populaires ; cependant, la carnosine peut être trouvée dans tous les aliments protéinés.
Sommaire de cette fiche pratique
Théories/Spéculation
La L-carnosine est utilisée depuis de nombreuses années pour améliorer l’énergie, en particulier chez les athlètes. On croit que ses propriétés antioxydantes sont efficaces dans la lutte contre divers types de cancer. Récemment, la carnosine a été utilisée comme ingrédient anti-âge ; les gens recherchent fréquemment des aliments contenant de la carnosine afin de profiter de ses bienfaits pour la santé.
Considérations
La carnosine est un acide aminé naturel. Elle est particulièrement abondante chez les jeunes. À mesure que les gens vieillissent, le niveau de carnosine dans leur corps tend à diminuer. Les personnes qui ne consomment pas assez de protéines dans leur alimentation quotidienne courent un risque plus élevé d’avoir des niveaux insuffisants de carnosine dans leur corps. Par conséquent, les personnes âgées et les personnes ayant des sources limitées de protéines dans leur alimentation devraient s’efforcer de consommer davantage d’aliments riches en carnosine.
Fonction
La carnosine se trouve principalement dans les muscles, le cerveau et d’autres tissus du système nerveux du corps humain. On croit qu’il protège et stabilise les membranes cellulaires à l’intérieur du corps. La carnosine semble également protéger divers types de tissus, ce qui en fait une partie intégrante d’un corps sain.
Sources de nourriture
La carnosine est très abondante dans les aliments riches en protéines. Les laits, les œufs et le fromage sont des exemples courants de ces aliments. Cependant, les meilleures sources alimentaires de carnosine comprennent le bœuf, la volaille et les produits du porc. Les personnes qui veulent augmenter leur consommation de carnosine devraient se concentrer sur la consommation de plus d’aliments de ces catégories.
Suppléments
Les personnes qui n’ont pas assez d’aliments riches en protéines dans leur alimentation régulière, comme les végétariens, doivent souvent prendre des suppléments alimentaires afin d’atteindre des niveaux adéquats de carnosine sur une base régulière. Bien que de nombreux aliments protéinés contiennent de la carnosine, un régime végétarien strict pourrait rendre impossible la consommation de tels aliments. Dans de tels cas, une personne devrait trouver une source supplémentaire de carnosine.
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