Aliments contenant du nickel

L’allergie au nickel est l’une des causes les plus courantes de dermatite de contact allergique, selon la Mayo Clinic à Rochester, Minnesota. Bien que cette allergie soit le plus souvent associée à la teneur en nickel des bijoux, des bracelets de montres et des montures de lunettes, elle peut aussi être intensifiée par certains aliments. Restreindre ces aliments peut réduire les symptômes.

Légumes

Les haricots verts, bruns et blancs sont riches en nickel, tout comme le chou frisé, le poireau, les lentilles, la laitue, les épinards, les pois et les pousses de haricots et de luzerne.

Fruits

Les fruits les plus riches en nickel sont les figues, les ananas, les pruneaux et les framboises.

Céréales

On trouve une forte teneur en nickel dans le sarrasin, le millet, la farine d’avoine, le son de blé et d’autres produits fibreux, y compris le muesli. Les comprimés de fibres et les pains multigrains contiennent également de grandes quantités de nickel.

Viandes

La plupart des viandes, volailles et poissons sont bons pour la consommation en ce qui concerne la teneur en nickel. Les crustacés comme les crevettes et les moules, cependant, contiennent de grandes quantités de nickel.

Boissons

Bien que la plupart des boissons ne posent aucun problème pour les personnes allergiques au nickel, les boissons chocolatées, les boissons au cacao et le thé provenant de distributeurs de boissons peuvent induire des symptômes chez certaines personnes et doivent être limités.

Divers

On trouve de grandes quantités de nickel dans les aliments comme les amandes, les graines de lin, les noisettes, les arachides, les graines de tournesol et de grandes quantités de poudre à pâte. Les bonbons qui contiennent du chocolat, de la pâte d’amande, des noix et de la réglisse forte peuvent aussi avoir une forte teneur en nickel.

Considérations

Bien que les aliments et boissons suivants ne contiennent pas beaucoup de nickel, ils peuvent aggraver une allergie au nickel chez certaines personnes : bière, vin (surtout rouge), hareng, maquereau, thon, tomates, oignons, carottes et agrumes. Les légumes et les fruits mentionnés ici peuvent généralement être tolérés lorsqu’ils sont cuits.