La tendance à manger localement a créé une demande accrue de fruits et légumes cultivés localement. Les restaurants et les chaînes d’épiceries travaillent avec les producteurs locaux pour obtenir des ingrédients frais pour leurs clients. Par conséquent, l’intérêt à magasiner directement de l’agriculteur – que ce soit par l’entremise des marchés de producteurs, des parts de ferme ou des stands de ferme – devient très populaire. En tant que petit agriculteur, vous pouvez tirer profit de cet intérêt en trouvant des moyens de vendre vos produits locaux aux consommateurs et aux entreprises.
Renseignez-vous pour savoir si vous avez besoin d’un permis spécial.
Communiquez avec votre gouvernement local pour déterminer si vous avez besoin d’un permis spécial ou d’un permis pour vendre vos fruits et légumes cultivés localement – une nécessité pour les producteurs de certains endroits. Selon l’endroit où vous prévoyez vendre vos produits, vous devrez peut-être aussi obtenir un permis de vendeur.
Trouvez des marchés fermiers dans votre région pour vous renseigner sur la vente de vos fruits et légumes cultivés dans votre région. L’une des ressources pour trouver des marchés de producteurs est Local Harvest, une ressource en ligne où vous pouvez chercher des fermes, des marchés de producteurs et de l’agriculture soutenue par la communauté (ASC) dans votre région.
Installez un stand sur le bord de la route et faites la publicité des produits locaux que vous avez à votre disposition. Cela peut être un bon moyen de développer des relations avec les acheteurs locaux qui recherchent des produits frais et locaux. Soyez prêt à répondre à des questions sur vos produits et vos pratiques culturales.
Emportez vos produits sur la route et offrez des produits frais à partir du lit d’une camionnette. Ce type d’opération peut nécessiter une licence de vendeur transitoire de votre ville, alors assurez-vous de les contacter d’abord. Dans les endroits achalandés, il peut s’agir d’un moyen efficace et peu coûteux de vendre vos produits locaux.
Déterminez si votre exploitation en pleine croissance est assez grande pour devenir un fournisseur fiable pour les restaurants locaux. Si c’est le cas, prenez des échantillons de vos meilleurs produits et apportez-les aux chefs dans quelques restaurants locaux comme échantillon gratuit de vos produits. De nombreux chefs sont impatients de nouer des relations avec les producteurs locaux, en particulier ceux qui offrent des produits exceptionnels à des prix raisonnables. La fidélité est également très importante, alors assurez-vous de pouvoir leur apporter ce dont ils ont besoin, quand ils en ont besoin.
Impliquez la communauté dans votre ferme en créant une exploitation agricole soutenue par la communauté (ASC). Les fermes de l’ASC offrent des » parts de ferme » à la communauté moyennant des frais déterminés par la ferme. Une fois que les particuliers s’inscrivent et paient leurs frais pour la saison, ils recevront un approvisionnement hebdomadaire de produits frais et saisonniers de votre ferme.
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