Les queues de homard doivent être décongelées correctement pour que le homard puisse cuire. La viande à l’intérieur de la queue de homard aura un goût caoutchouteux et dur si vous ne la décongeler correctement. Le homard peut aussi se gâter lorsque vous décongeler le homard de façon incorrecte. Le homard doit être décongelé lentement et il doit rester frais pour préserver la viande fraîche et empêcher les bactéries de se développer. Une fois le homard décongelé correctement, vous pouvez le cuire selon la méthode de votre choix.
Retirer l’emballage de la queue de homard.
Envelopper la queue de homard dans une pellicule imperméable. Couvrez complètement la queue de homard avec le plastique pour que la queue ne soit pas exposée à l’eau.
Placez la queue de homard sous l’eau courante froide pour qu’elle se dégèle rapidement. Vous pouvez aussi le placer dans un bol d’eau froide pendant une heure.
Décongeler le homard au micro-ondes. Si vous avez besoin de décongeler la queue de homard plus rapidement, placez-la dans le four à micro-ondes et utilisez le réglage de décongélation. Placer la queue de homard dans le four à micro-ondes pendant trois minutes pour chaque demi-livre.
Laisser un commentaire