Ce que vous mangez a un impact sur votre poids. Certains aliments vous feront prendre plus de poids. Tous les aliments consommés en excès, même s’ils sont considérés comme sains, vous feront prendre du poids.
Sommaire de cette fiche pratique
Sucre
Le sucre est converti en matières grasses ; par conséquent, tout aliment qui contient trop de sucre vous fera prendre du poids. Le sucre est un glucide simple (même les sucres naturels existent dans les fruits) qui augmente rapidement la glycémie lorsqu’il entre dans la circulation sanguine. L’insuline, une hormone, pénètre dans le sang et transporte le sucre dans les tissus qui seront utilisés plus tard. Ce sucre stocké se transforme en graisse s’il n’est pas brûlé comme carburant par l’activité physique. Des études montrent que les hommes et les femmes d’aujourd’hui mangent plus de sucre transformé et raffiné que les générations précédentes, ce qui contribue à l’augmentation de l’obésité. La cassonade, la cassonade et le miel sont tous très riches en calories et contiennent peu ou pas de nutriments.
Soude
Boire des quantités excessives de soda peut causer un gain de poids. La soude a au moins neuf cuillères à café de sucre par 340gr. peut. Si une personne qui buvait trois cannettes de soda par jour arrêtait cette habitude, elle perdrait deux livres par semaine. Selon le U.S. Centers for Disease Control and Prevention, les Américains consomment environ 69,9 kilogrammes de sucre par an, soit environ trois livres de gain de poids par mois. Boire des boissons gazeuses diètes ou utiliser un substitut de sucre peut ne pas être une bonne alternative. Dans une étude sur les édulcorants artificiels sans calorie, on a constaté que le goût sucré incitait les gens à manger davantage. Les personnes qui boivent des boissons gazeuses diètes peuvent développer un syndrome métabolique qui cause l’obésité.
Aliments gras
Les aliments gras causent aussi un gain de poids. La teneur en matières grasses d’un aliment se traduit généralement par un apport calorique élevé. Mais le choix d’un aliment qui prétend être faible en gras ou sans gras peut aussi avoir un taux de calories élevé en raison de l’ajout de sucres pour le goût.
Aliments de gain de poids
Aliments qui causent généralement un gain de poids : pizza, frites, viande rouge, saucisses, hamburgers, aliments frits, soda, jus de fruits sucrés, lait entier, crème glacée, pommes de terre cuites au four avec beaucoup de garnitures, beurre, mayonnaise, hot dogs, vinaigrette à salade, pâtes, pain, aliments transformés, noix, riz blanc, beignets, gâteaux, muffins, repas-minute, barres granola, biscuits, tartes en pot congelées, gaufres congelées, crème fouettée, milk shakes, chocolat et bonbons.
Substituts
Remplacer ces aliments riches en calories et en matières grasses par d’autres aliments est une bonne idée. Boire du thé vert non sucré ou légèrement sucré au lieu de soda et de jus. Au début, cela peut sembler ne pas être un bon substitut, mais au fur et à mesure que vous vous y habituerez, vous commencerez à apprécier et à désirer le goût du thé. L’eau et l’eau gazeuse sont aussi un bon substitut au soda et au jus. Lorsque vous mangez des salades ou des pommes de terre au four, utilisez la vinaigrette avec parcimonie ou faites votre propre vinaigrette à partir de yogourt nature. Préparez votre propre granola maison en utilisant des amandes, des noix et des fruits secs. Les patates douces sont un bon substitut aux pommes de terre cuites au four ou aux frites de patates douces, cuites au four et beaucoup plus saines.
Ressources intéressantes : 1.
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