Les champignons Chaga se trouvent sur les blessures des bouleaux en Sibérie, en Amérique du Nord, en Asie et en Europe. Ils sont vantés pour leurs bienfaits pour la santé en raison de leur teneur élevée en protéines et de leur capacité à fournir des vitamines et des minéraux lorsqu’ils sont consommés. Il faut de cinq à sept ans pour que les champignons Chaga arrivent à maturité et soient récoltés.
Examinez la couleur du champignon. Les champignons Chaga sont noirs et peuvent s’émietter facilement. Ils peuvent se confondre avec les plaies de l’arbre, ce qui les rend difficiles à voir sans un examen plus approfondi.
Notez la forme et la taille du champignon. Les champignons Chaga sont gros et difformes. Ils peuvent mesurer jusqu’à 3 pieds de long et 1 pied d’épaisseur, ressemblant à de l’écorce brûlée.
Ouvrez le champignon. L’intérieur du champignon chaga est d’aspect jaunâtre-rouillé. Des veines blanchâtres traversent le corps du champignon et la couleur globale devient plus pâle à mesure qu’il se rapproche du corps de l’arbre.
Sentez l’intérieur du champignon. Les champignons Chaga ont une texture semblable à celle du liège, qui s’avère plus dense que la coquille extérieure.
Examinez le fonctionnement intérieur du chaga. Vous découvrirez que ce champignon produit une ouverture poreuse, un peu comme une éponge. Bien que les pores soient parfois larges, le champignon ne retient pas ou n’attire pas beaucoup d’eau.
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