De nombreuses communautés d’Europe de l’Est ont vu récemment renaître la vie juive. Après la dévastation de l’Holocauste et la répression religieuse des années communistes, de nombreuses personnes ont commencé à s’identifier ouvertement comme membres de la foi juive. En même temps, les gens se rendent en Europe de l’Est pour chercher leurs racines et soutenir la nouvelle communauté juive. Bon nombre de ces personnes veulent avoir de la nourriture kasher à leur disposition pour répondre à leurs besoins diététiques.
Chabad de Roumanie
La secte Hassidic Chabad Lubavitch a pour but de sensibiliser les Juifs non affiliés en leur offrant l’accès aux rituels et traditions religieuses. « Les « Maisons Chabad » existent dans les villes du monde entier, offrant aux Juifs la possibilité d’exprimer leur identité religieuse chaque fois que cela est possible et partout où c’est possible. Chabad de Bucarest est dans la capitale de la Roumanie, à environ sept heures de Cluj-Napoca. Il offre de la nourriture casher sur commande, soit pour manger à la synagogue de Chabad, soit pour se faire livrer. Les repas n’ont pas de produits laitiers, conformément aux règles de kashrut (garder kasher) que les produits laitiers et la viande ne se mélangent pas lors d’un repas.
Les émissaires du Chabad viennent souvent dans les régions où les communautés juives sont plus petites pour assister aux célébrations des fêtes juives. Le Centre Chabad de Roumanie a envoyé des représentants à Cluj-Napoca, la quatrième plus grande ville de Roumanie, pour faire rouler des berlines de la Pâque pour la population juive locale et les visiteurs. Chabad apporte de la nourriture kasher-for-Passover pour les sédatifs que les représentants de Chabad ont accueillis dans le Centre Communautaire de Cluj.
Synagogue « Yeshua Tova » et bureaux de Chabad
Str. Tache Ionescu nr. 9, secteur 1, Bucarest.
40-0-21- 310-60-60
chabadromania.com
Tournée en Roumanie
Les tournées cachères de l’Europe de l’Est comprennent des visites en Roumanie. L’agence de voyages veille à ce que les voyageurs prennent trois repas kasher par jour dans les villes où les visiteurs et la population locale ne peuvent généralement pas se procurer de la nourriture kasher. La compagnie d’excursion utilise son propre chef, qui accompagne l’excursion, ou un chef local qui a de l’expérience et des antécédents en matière de lois sur la conservation du kasher. La compagnie d’excursion s’assure que chaque hôtel a des réserves de nourriture casher et que le mashgiach (superviseur casher) a préparé la cuisine pour le chef afin qu’il puisse préparer les repas casher pour l’excursion. Deluxe Kosher Tours en Bulgarie et en Roumanie comprend des visites aux villes roumaines de Brasov, Bucarest, Gura Humorului, Isai et Piatra Neamt.
Visites kasher de luxe
1-800-953-1531
deluxekoshertours.com/about-us/
Budapest
Le restaurant Carmel à Budapest, Hongrie, à 200 miles de Cluj-Napoca, offre à ses clients un repas traditionnel kasher d’Europe de l’Est avec de la viande, des kugels, des pommes de terre et des salades. Le restaurant fournit de la viande kasher « glatt » que de nombreux Juifs ultra-orthodoxes préfèrent car il confère un statut de rigueur à l’abattage et à la préparation de la viande kasher. A partir de 2010, le restaurant ouvre du dimanche au vendredi de midi à 23 heures. Les visiteurs qui souhaitent manger leur repas du sabbat au Carmel (dîner du vendredi soir et déjeuner du samedi) doivent payer à l’avance, car les Juifs observateurs ne portent pas d’argent ou ne font pas d’achats le jour du sabbat.
Restaurant Carmel Kosher
Kazinczy utca 31
Budapest 1074
06-1-322-1834
carmel.hu/
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