Les pommes de terre fraîchement écrasées ont tendance à être soit légères et pelucheuses, soit lisses et crémeuses, selon la façon dont vous les préparez. Après avoir passé la nuit au réfrigérateur, la purée de pommes de terre perd sa consistance originale et devient agglutinante, froide, rigide et sèche. Réchauffer la purée de pommes de terre au micro-ondes fixera la température, mais les laisser aussi agglutinées et sèches qu’auparavant. Par conséquent, vous devez prendre plusieurs mesures supplémentaires pour réchauffer la purée de pommes de terre au micro-ondes. Avec un peu plus de soin, vos pommes de terre réchauffées seront presque aussi bonnes qu’avant d’être réfrigérées.
Placez la purée de pommes de terre froide dans votre contenant allant au micro-ondes et remuez-les avec votre fourchette pour les détacher et briser les grumeaux.
Saupoudrez la purée de pommes de terre avec quelques gouttes d’eau, puis recouvrez le récipient d’un film alimentaire. Cela aidera à garder l’humidité à l’intérieur des pommes de terre plutôt que de les laisser sécher encore plus.
Faire cuire au micro-ondes la purée de pommes de terre pendant 30 secondes à température élevée, puis la retirer du four à micro-ondes et remuer à la fourchette. Remplacez le film alimentaire et retournez au micro-ondes pendant 30 secondes. Répétez ce processus jusqu’à ce que la purée de pommes de terre soit chauffée à votre goût.
Ajouter du beurre ou du lait au goût à la purée de pommes de terre et bien mélanger. Cela ajoutera plus de liquide et d’onctuosité dans la purée de pommes de terre. Comme cela refroidira légèrement la purée de pommes de terre, vous devrez peut-être les remettre au micro-ondes pour les réchauffer une dernière fois après avoir incorporé ces ingrédients.
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