Liste des mollusques comestibles

Les crustacés décrivent un groupe de fruits de mer composé de mollusques et de crustacés. Tous les mollusques et crustacés sont des invertébrés et peuvent être capturés aussi bien en milieu marin que dans les rivières et les lacs d’eau douce. Les mollusques et crustacés ont toujours été un pilier de l’alimentation au Royaume-Uni, en particulier dans les régions côtières, et les fruits de mer demeurent populaires aujourd’hui.

Homards

Le homard est un crustacé aux yeux pétiolés et à l’abdomen long que l’on trouve le long des côtes du monde entier. Il existe environ 34 types différents de homards comestibles, y compris des homards épineux, des cigales et des homards accroupis qui n’ont pas de pinces.

Crabes

Les crabes sont des crustacés au corps large et aplati, aux antennes courtes, à quatre paires de pattes et à une paire de pinces ou de griffes. Les crabes se trouvent dans les régions côtières et en eau douce, et il existe 37 espèces différentes de crabes comestibles. Les crabes communs comprennent le crabe royal et le crabe dormeur.

Crevettes

Les crevettes sont des crustacés, mais elles diffèrent physiquement parce que leur deuxième lambeau abdominal recouvre le premier et le troisième. Les crevettes se trouvent dans l’eau salée et l’eau douce partout dans le monde. Les plus communes sont le rose, le rouge royal, la saumure et la roche, ainsi que le tigre et les crevettes d’eau douce. Le krill, un crustacé apparenté, est également une espèce comestible de fruits de mer et est habituellement utilisé dans la production d’huile à des fins médicinales.

Ecrevisse

Les écrevisses sont des crustacés apparentés aux homards marins. La plupart des écrevisses au Royaume-Uni sont capturées dans les rivières et les lacs d’eau douce.

Huîtres, moules et palourdes

Vous pouvez introduire 120 espèces différentes d’huîtres, de moules, de palourdes et de pétoncles, ainsi que des coques. Ils appartiennent tous à la famille des mollusques, catégorisés par des corps mous non segmentés, généralement, mais pas toujours, protégés par des coquilles dures.

Pieuvre et calmar

Même s’ils n’ont pas de coquilles évidentes, la pieuvre et le calmar sont également considérés comme des coquillages. Ils appartiennent à la famille des mollusques partageant des caractéristiques biologiques, y compris les manchons, les langues et le pied, un muscle qui les aide à se déplacer ou à opérer. Plus de 20 variétés de calmars, de poulpes et de seiches sont disponibles pour la consommation.

Escargots et balanes

Les escargots de mer et les balanes appartiennent également à la famille des mollusques et sont considérés comme des coquillages. Plus de 20 espèces comestibles différentes sont au menu. Parmi les escargots de mer et les bernaches comestibles les plus populaires sont les ormeaux, les bernaches, les bernaches, les buccins, les bigorneaux et les patelles.