Le régime du riz : régime à la mode ou programme légitime de perte de poids ? Tandis que les experts déboulent le régime actuel de riz comme une fantaisie passagère, il pourrait vous surprendre d’apprendre que le régime de riz était autrefois un programme scientifique employé par un médecin au Centre médical de l’Université Duke pour combattre les effets néfastes de conditions de santé telles que l’hypertension et le diabète. La recherche sur la diète de riz révèle des preuves contradictoires qu’elle est efficace pour chaque personne qui souhaite perdre du poids.
L’origine de l’alimentation du riz
Le médecin allemand Walter Kempner est crédité du développement du programme original Rice Diet. Selon les archives du Duke University Medical Center’s Archives and Memorabilia Department, Kempner est né en 1903 et a rejoint l’université en 1934. Observant que les personnes qui mangeaient du riz comme aliment de base souffraient rarement d’hypertension ou de diabète, Kempner a conçu un régime composé de riz, de fruits, de jus et de vitamines qui a été employé sur les participants humains dans son programme Rice Diet – avec des résultats positifs. Du milieu des années 1930 jusqu’à ce que Kempner se retire du programme Rice Diet en 1994, il a traité plus de 18 000 patients. Kempner est décédé en 1997 à l’âge de 93 ans.
Le nouveau régime alimentaire du riz : Media Darling
En 2005, le cardiologue Robert Rosati et son épouse, la nutritionniste Kitty Rosati, ont écrit le livre « The Rice Diet Solution », en utilisant le régime original de Kempner comme modèle (bien qu’on ignore en quoi la version du régime de Rosatis diffère de celle de Kempner). Le Rice Diet a pris de l’ampleur auprès du public américain lorsque CBS a présenté la clinique de traitement résidentiel Rice Diet de Rosatis à Durham, N.C., dans son émission « 60 Minutes ». Le National Enquirer a nommé la version du régime alimentaire de Rosatis l’un des « régimes les plus chauds de 2006 ». Mais on pourrait soutenir que l’actuelle diète au riz doit une grande partie de sa popularité à une femme de Long Island nommée Susan Blech, qui a fait les pages du magazine People en 2007. Blech, qui a dépensé 45 500 € au cours de son traitement à la clinique de Durham, est passée de 468 livres à 227 livres au régime à 1 000 calories par jour. Blech est devenue la fille de couverture de Rice Diet, apparaissant dans Woman’s World, Prevention Magazine, First For Women and People Magazine à nouveau en 2008.
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