Pourquoi mon four fume-t-il ?

La cuisson au four est une excellente façon de préparer de délicieux repas. Il peut également vous aider à économiser de l’argent en utilisant une cuisson longue et lente pour attendrir des coupes de viande moins chères. Les fours qui voient beaucoup d’utilisation peuvent développer des problèmes, cependant, et vous pouvez en venir à vous demander pourquoi votre four fume autant. Prenez un moment pour enquêter sur quelques questions.

Causes du tabagisme dans le four

L’une des causes les plus courantes du tabagisme est l’éclaboussure de graisse sur les murs et le plancher du four. Cela peut se produire après avoir fait rôtir de la viande avec un pourcentage élevé de graisse. Après quelques séances de cuisson, cette couche de graisse commence à cuire avec le repas en cours, créant de la fumée et une odeur désagréable de graisse brûlée. Les nouveaux fours peuvent également fumer lors de la première utilisation, selon PremierRange. Cela se résoudra après quelques séances de cuisson. Le tabagisme peut également se produire lorsque le steak qui contient beaucoup de gras est placé trop près de l’élément grillé. Essayez de placer le plateau de cuisson légèrement plus loin de l’élément.

Fours autonettoyants

Si vous avez un dispositif autonettoyant sur votre four, utilisez-le fréquemment pour enlever la graisse et les aliments brûlés qui s’accumulent sur les parois du four. Suivez les instructions du manuel du propriétaire. Les fours autonettoyants sont généralement munis d’un mécanisme de verrouillage qui maintient la porte du four bien fermée pendant que la température élevée brûle les débris alimentaires. Le cycle d’auto-nettoyage peut durer jusqu’à 4 heures et demie. Laisser le cycle complet pour réduire les débris en cendres fines et enlever les cendres à l’aide d’une éponge humide. Des morceaux d’aliments cuits peuvent s’enflammer un peu pendant le cycle de nettoyage. N’essayez pas d’ouvrir la porte pour l’éteindre, mais laissez le cycle de nettoyage se terminer.

Nettoyage manuel du four

Si vous n’avez pas de dispositif autonettoyant sur votre four, utilisez une méthode manuelle. Un certain nombre de produits de nettoyage de fours sont sur le marché pour faciliter ce travail. Ces produits contiennent des produits chimiques agressifs qui peuvent brûler la peau et causer une irritation des voies respiratoires. Portez des gants de caoutchouc et ouvrez une fenêtre à proximité pour prendre l’air frais. Vaporiser le produit et attendre 20 minutes. Essuyez-le avec une éponge, en rinçant l’éponge après chaque essuyage. Assurez-vous d’enlever tous les résidus chimiques des surfaces en les rinçant à l’eau claire après le nettoyage. Vous pouvez aussi enlever les aliments brûlés en les recouvrant d’un chiffon imbibé d’ammoniaque dans un four froid, selon Mary N. Harrison, professeure à l’Université de Floride. Laisser tremper pendant 30 minutes et rincer à l’eau propre.

Précautions pour le four

Nettoyez votre four après la cuisson de tout plat qui contient une grande quantité de gras ou de sauce qui peut laisser une couche de débris sur les surfaces du four. Le nettoyage du four empêchera les débris alimentaires de s’enflammer ou de donner un goût de brûlé aux aliments cuits.

Pour approfondir : 1, 2, 3.