Liste des aliments riches en potassium

Le potassium est un minéral naturel qui peut aider à réduire l’hypertension artérielle, à prévenir les crampes musculaires et à maintenir la santé générale du cœur, rapporte l’American Heart Association. Une personne moyenne a besoin d’environ 4 700 milligrammes de potassium par jour, selon les directives alimentaires du département de l’Agriculture des États-Unis (USDA). Cela peut sembler beaucoup, mais le potassium se trouve dans une variété d’aliments de base, ce qui facilite l’augmentation de l’apport en potassium.

Légumes

La meilleure source de potassium provient des légumes, selon l’USDA, en particulier les pommes de terre et les légumes verts. Une grande patate douce ou régulière cuite au four contient environ un quart de l’apport quotidien recommandé en potassium (environ 1 300 milligrammes). Les autres légumes riches en potassium comprennent la courge d’hiver cuite (avec près de 750 milligrammes de potassium par tasse), les épinards cuits (près de 420 milligrammes par portion de 1/2 tasse) et la sauce tomate (405 milligrammes par portion de 1/2 tasse).

Fruits

Les bananes sont la meilleure source de fruits frais de potassium avec environ 400 milligrammes par banane moyenne, affirme l’USDA. Les autres fruits qui contiennent le plus de potassium sont des fruits secs plutôt que des fruits frais, selon l’American Heart Association. Les pêches séchées, les abricots, les raisins secs et les pruneaux contiennent presque la même quantité de potassium que les bananes fraîches.

Haricots

Plusieurs variétés de haricots et de légumineuses sont riches en potassium. Une tasse de haricots de Lima ou d’edamame (soja asiatique) représente environ un quart des besoins quotidiens en potassium. Les haricots blancs en conserve contiennent environ 600 milligrammes de potassium par demi-tasse. Les haricots rouges et les lentilles contiennent chacun environ 400 milligrammes de potassium pour une demi-tasse, ce qui en fait une bonne source de potassium, selon l’USDA.

Produits laitiers

De tous les produits laitiers, le yogourt nature contient la plus grande quantité de potassium, selon l’USDA. Un contenant de 227 g de yogourt nature à faible teneur en gras contient presque la même quantité de potassium qu’une patate douce entière ou une portion de haricots. Le lait et le babeurre non gras et faible en gras sont également riches en potassium, avec près de 400 milligrammes par portion d’une tasse.

Fruits de mer

Les fruits de mer sont une source de potassium plus riche que les viandes et la volaille. Une portion de 85,1 g de palourdes en conserve contient autant de potassium qu’un contenant de 227 g de yogourt nature faible en gras. Le flétan est un autre fruit de mer riche en potassium. Il a près de 500 milligrammes par portion de 85,1 g, affirme l’USDA. Les autres sources de potassium des fruits de mer comprennent le thon, la morue et la truite, qui contiennent entre 350 et près de 500 milligrammes de potassium.

Ressources intéressantes : 1.