Aliments contenant de l’acide folique

L’acide folique est une vitamine B qui réduit le risque de maladies cardiaques, de certains cancers et d’autres conditions médicales. Il est également important pendant la grossesse de prévenir les malformations congénitales. L’acide folique est le moyen le plus efficace de faire entrer la vitamine B9 dans le corps. Cette vitamine fabriquée par l’homme se trouve dans les suppléments, et elle est ajoutée à de nombreux aliments enrichis comme les céréales.

Faits

La vitamine B9, connue sous le nom d’acide folique ou de folate, ne peut pas être produite dans le corps. C’est l’une de ces vitamines dont le corps a besoin et doit passer à travers les aliments. Le folate est présent naturellement dans les aliments, tandis que l’acide folique est la forme synthétique du folate qui a été ajouté aux aliments enrichis.

Fonction

L’acide folique travaille avec la vitamine B12 pour créer de l’hémoglobine pour les globules rouges. Elle a un rôle essentiel à jouer en ce qui concerne les gènes et les protéines développant l’ADN et l’ARN.

Aliments enrichis

L’acide folique se trouve dans les aliments enrichis. Lorsque vous voyez des aliments céréaliers « enrichis », cela indique que de l’acide folique a été ajouté. Les aliments enrichis comprennent le gruau instantané, le riz, le pain, les petits pains, les pâtes, le gruau, les bretzels et les aliments enrichis en farine, comme les tortillas à la farine, les biscuits et les craquelins. Les céréales sont un excellent moyen d’intégrer l’acide folique dans votre alimentation. Les céréales pour petit-déjeuner contiennent de 100 à 400 microgrammes d’acide folique par portion. Vérifiez toujours l’étiquette nutritionnelle pour l’acide folique. La plupart des aliments importés n’en ont pas.

Aliments naturels à base d’acide folique

La forme naturelle du folate, que l’on appelle folate alimentaire, n’est pas aussi facilement absorbée par l’organisme que la forme synthétique, l’acide folique. Les aliments riches en folate ont une composition unique qui fournit à l’organisme de meilleures sources de vitamines, de minéraux et de fibres. Ces aliments sont également faibles en gras, en sodium et sans cholestérol. Les aliments riches en folate comprennent les épinards, les feuilles de chou vert, les feuilles de moutarde, le brocoli, les feuilles de navet, les arachides, les pois aux yeux noirs, les haricots noirs, les haricots marins, les haricots rouges, les haricots rouges et les haricots pinto. D’autres aliments à base de folate bons pour le corps sont l’avocat, les asperges, le jus d’orange, les oranges et les fraises.

Mangez plus d’acide folique

Il y a des choses simples que vous pouvez faire pour obtenir plus d’acide folique dans votre régime alimentaire. Buvez du jus d’orange à 100 % avec vos céréales du petit déjeuner ou ajoutez des fraises à vos céréales. Pour le déjeuner, préparez une salade de légumes verts feuillus comme la laitue romaine ou les épinards. Pour une collation, créez un mélange montagnard à base de céréales riches en fibres avec de l’acide folique, des arachides et les fruits séchés de votre choix.

Lorsque vous mangez au restaurant, commandez des aliments riches en acide folique. Par exemple, si vous aimez les burritos ou les tacos, commandez-les remplis de haricots au lieu de poulet ou de bœuf. Les avocats ont du folate, alors ajoutez du guacamole à votre burrito ou taco. Le bar à salade a de la laitue romaine et des épinards crus qui peuvent être un excellent choix. Puis, assaisonnez votre salade avec des haricots garbanzo, du brocoli, des arachides ou des oranges pour la rendre saine en folate. Pour boire, commandez du jus d’orange. Et à la place de ces frites, commandez une coupe de fruits frais.