Les haricots mungo sont des légumineuses hautement nutritives contenant jusqu’à 28 pour cent de protéines, ainsi que du calcium, du phosphore et d’autres vitamines. Les haricots mungo sont utilisés dans la cuisine asiatique et végétarienne en raison de leur teneur élevée en protéines. Lorsqu’ils cultivent des haricots mungo à la maison, les jardiniers doivent tenir compte de la teneur en sel de leur sol, ce qui peut affecter la germination des haricots mungo.
Sommaire de cette fiche pratique
Comment le sel affecte les plantes
Une forte concentration de sel dans le sol peut nuire à la capacité d’une plante d’absorber et de retenir l’eau dans ses racines. Des quantités élevées de sodium et de chlorure sont également toxiques pour les plantes. Le sol salin peut également réduire la quantité de micronutriments disponibles, ce qui entraîne des carences minérales. Les feuilles peuvent émerger plus petites que la normale, avec un jaunissement ou un brunissement des bords et des zones mortes sur les bords des feuilles.
Plantes de sel et de haricots
Les haricots sont particulièrement sensibles à la salinité du sol et de l’eau d’irrigation. La germination des plantes peut être inhibée ou même empêchée par la présence de fortes concentrations de sel dans le sol. Si les haricots se portent mal dans votre jardin, tenez compte de la présence de niveaux élevés de sel dans le sol. La salinité du sol produit les effets les plus importants pendant les périodes sèches. La seule façon de déterminer la quantité de sel dans le sol est d’effectuer une analyse de sol. Ces tests sont disponibles auprès du service de vulgarisation agricole de votre université locale. Les agents de vulgarisation peuvent vous conseiller sur ce que vous pouvez faire pour réduire la teneur en sel de votre sol.
Haricots salés et fèves fumées
Les haricots mungo sont l’une des variétés de haricots les plus tolérantes au sel. Néanmoins, la forte teneur en sel du sol peut réduire les taux de germination et entraîner une mauvaise croissance des plantes, selon les auteurs Magda H. Mohamed et M.F. El Kramany dans leur article « Salinity Tolerance of Some Mungbean Varieties » du « Journal of Applied Sciences Research ».
Réduire la salinité des sols
Un certain nombre de remèdes peuvent aider à réduire la concentration de sel dans le sol du jardin. Le lessivage du sol est le moyen le plus pratique. Il s’agit d’appliquer de grandes quantités d’eau sur le sol pour évacuer l’excès de sels. Par exemple, 6 pouces d’eau réduira de moitié la teneur en sel. Douze pouces d’eau réduira le sel de quatre cinquièmes. Vingt-quatre pouces d’eau enlèvera environ neuf dixièmes du sel. L’ajout d’amendements au sol peut aussi aider à réduire la teneur en sel si elle contient peu de sel. L’amendement doit être mélangé dans les 6 à 8 pouces supérieurs du sol. N’utilisez pas plus de 1 pouce de modification par année.
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