Quelle est la température correcte pour les congélateurs ?

Les congélateurs devraient être réglés à -17,8 degrés Celsius pour une conservation optimale des aliments. La température ne devrait jamais dépasser 0-15 degrés C. De nombreux congélateurs ont des thermomètres internes indiquant la température. Si votre congélateur n’en a pas, placez-en un à l’intérieur du compartiment principal du congélateur pour surveiller les niveaux de température.

Congélateur thoracique

Les congélateurs coffres se composent d’un grand espace pour les aliments congelés, avec des paniers suspendus pour les petits articles et un couvercle relevable par le haut. Ce style est généralement plus éconergétique que les autres styles, garde les aliments plus froids et offre le plus d’espace utilisable pour la taille d’un congélateur. Cependant, il peut être difficile d’accéder aux articles enfouis sous les autres dans les profondeurs du congélateur, et le style de la poitrine occupe beaucoup d’espace au sol, en plus de poser un risque pour la sécurité des jeunes enfants qui peuvent être piégés à l’intérieur.

Congélateur vertical

Les congélateurs verticaux ressemblent à des réfrigérateurs de style, avec une porte pleine longueur et des étagères et des bacs intérieurs. Le style vertical a une empreinte plus petite que le style poitrine, ce qui en fait un meilleur choix pour les petites maisons. Les congélateurs verticaux offrent un accès pratique à leur contenu, mais les étagères et autres caractéristiques d’organisation réduisent considérablement l’espace utilisable par rapport à un congélateur coffre. Un congélateur vertical est généralement plus cher et moins éconergétique qu’un congélateur coffre.

Réfrigérateur et congélateur combinés

La plupart des réfrigérateurs ont un congélateur au-dessus ou en dessous du compartiment réfrigérateur. Si le congélateur a une porte séparée, il peut maintenir sa température raisonnablement bien, mais parce qu’il est plus fréquemment ouvert, il est plus difficile de maintenir la température à 0 degré qu’avec les congélateurs à la poitrine et les congélateurs verticaux. Certains réfrigérateurs ont un petit compartiment congélateur dans le réfrigérateur principal. Ces congélateurs ne peuvent généralement pas maintenir une température optimale, et tout aliment conservé dans ces congélateurs devrait être utilisé dans la semaine qui suit.

Considérations

Peu importe le type de congélateur que vous possédez, la façon dont vous emballez vos aliments et utilisez le congélateur influe sur l’efficacité avec laquelle il préserve les aliments. Emballez les aliments dans du papier pour congélation, des sacs pour congélation, des sacs scellés sous vide et d’autres produits à l’épreuve de l’air et de l’humidité afin de prévenir les brûlures de congélation. Congelez rapidement les aliments, en laissant de l’espace entre les aliments et les autres articles dans le congélateur jusqu’à ce qu’ils soient complètement congelés. Emballez ensuite les aliments près l’un de l’autre pour les entreposer. Un congélateur plein est plus efficace qu’un congélateur à moitié vide. Étiquetez les emballages avec les noms et les dates pour qu’il soit facile d’identifier ce dont vous avez besoin et de faire tourner les aliments pour que les emballages les plus anciens soient utilisés en premier.