Quand la lavande fleurit-elle ?

L’odeur enivrante de la lavande peut, comme toutes les fleurs d’été au parfum complexe, évoquer un large éventail de souvenirs. De l’eau de toilette de maiden-aunt aux sachets de linge de maison, la lavande porte en elle une aura de propreté et de fraîcheur, combinée à de minces liens étymologiques entre le nom latin de la plante (Lavendula) et le verbe latin pour le lavage (lavare). Utilisée comme rafraîchisseur d’ambiance, plante médicinale et composant dans les huiles médicinales apaisantes, la lavande a attiré l’attention en tant qu’ingrédient culinaire.

Quand et comment

Bien que la lavande existe en plusieurs variétés distinctes et fleurit dans plusieurs pays différents, tous les types de lavande favorisent des conditions de croissance quelque peu similaires. Cette plante vivace est une floraison du milieu du printemps au début de l’été, atteignant généralement une hauteur et une maturité récoltable entre le début et le milieu de l’été. Bien qu’elle tolère l’humidité printanière abondante, la lavande produit son arôme le plus concentré avec peu de précipitations estivales. Toutes les variétés présentent une certaine tolérance à la chaleur et à la sécheresse.

Quand et où

Les touristes ont centré leurs vacances autour de la visite des champs de lavande de Provence, le cœur de la parfumerie française. La lavande française commence à fleurir de la mi-juin à la fin juin, suivie d’une récolte en juillet. Les variétés françaises de lavande comprennent la Lavendula dentata (lavande à feuilles dentelées) et la Lavendula stoechas (lavande espagnole) qui pousse à l’état sauvage en France. En Californie et au Texas, deux régions de culture commerciale de la lavande aux États-Unis, la floraison peut commencer au milieu du printemps. La lavande anglaise peut prendre un départ plus lent, selon le temps qu’il fait. La saison de la lavande en Australie, qui fait partie d’une industrie du parfum en pleine croissance, commence en novembre.

Les premiers fleuris

Les lavandes se divisent généralement en trois groupes : les lavandes françaises, espagnoles et autres lavandes non anglaises (parfois appelées lavandes méditerranéennes), les lavandes anglaises et les lavandes hybrides. Le premier groupe comprend la lavande française, la lavande sauvage française (aussi appelée lavande espagnole), jaune, douce, Allardii, Godwin Creek Gray et Woolly. Dans les zones de croissance 8 à 10 de l’USDA, ces plantes commenceront à fleurir entre le début et le milieu du printemps, la dernière fleur de ce groupe étant la laineuse.

Lavandes MId-Season Lavandes

Acclimaté à une saison printanière tempérée plus longue, les lavandes anglaises se chevauchent dans les cycles de floraison avec certaines variétés précoces, commençant à fleurir entre le milieu et la fin du printemps. La floraison peut se prolonger jusqu’à la mi-juin. Les variétés comprennent Munstead, English, Hidcote (bleu et rose), Sarah et Vera.

Bloomers tardifs

Les lavandins sont des hybrides anglais conçus pour une croissance agressive et une plus grande tolérance à la chaleur que les souches anglaises indigènes. La floraison commence lorsque les lavandes anglaises s’estompent et se poursuit jusqu’au milieu de l’été. Mountain Valley Growers décrit les lavandes comme les  » chevaux de travail  » de la famille de la lavande. Les variétés comprennent la Provence, Grosso, Hidcote Giants, Seal et plusieurs autres grands types. Une croissance vigoureuse et une tolérance à la chaleur et à la sécheresse permettent à ces plantes de prolonger la saison de la lavande jusqu’en juillet et parfois un peu plus tard.