La partie liquide du sang – la partie qui reste après l’élimination des globules rouges, des globules blancs et des plaquettes – est appelée plasma. Bien que ce liquide transparent de couleur pâle ressemble à de l’eau et représente en fait 90 % de l’eau, les 10 % restants jouent un rôle crucial dans le maintien de la fonction immunitaire, de la teneur en oxygène et d’autres fonctions de l’organisme. Les protéines plasmatiques représentent environ 6 % du plasma.
Sérum Albumine
Environ 50 à 70 % de la teneur en protéines du plasma sanguin est constituée de sérum-albumine humaine (HSA). Le HSA est une protéine de cheval de trait qui sert à diverses fins. Il s’agit d’une protéine de transport cruciale, en raison de sa capacité à lier à la fois les ions minéraux, comme le calcium et le zinc, et les plus gros fragments, comme les médicaments et les hormones. En raison de son abondance, le HSA joue également un rôle clé dans le maintien de l’équilibre osmotique du sang, qui empêche l’eau contenue dans le sang de s’écouler hors des vaisseaux et dans les tissus avoisinants. Le HSA est une protéine de taille moyenne d’environ 65 kilodaltons (kDa) avec de nombreuses liaisons transversales.
Immunoglobulines
Les immunoglobulines sont plus communément appelées anticorps. Ces protéines sont abondantes dans le plasma sanguin, représentant 20 % de la charge sérique totale de protéines. Les immunoglobulines jouent un rôle central dans la défense immunitaire, en se liant aux corps étrangers dans le sang (par exemple, les bactéries) et en signalant les cellules du sang pour les éliminer. Les unités d’immunoglobuline ont une forme caractéristique « Y » et se composent de quatre chaînes protéiques, avec des « extrémités collantes » qui leur permettent de se lier à un type spécifique de corps étranger. D’autres protéines du plasma, appelées protéines de complément, aident les immunoglobulines dans leur fonction immunitaire.
Protéines de coagulation sanguine
Le fibrinogène et la prothrombine sont deux des protéines plasmatiques essentielles à la coagulation sanguine ou à la coagulation. Ces protéines sont inactives jusqu’à ce qu’elles entrent en contact avec une blessure, où elles se lient ensemble en un maillage tridimensionnel qui résulte en un caillot de sang. Le fibrinogène est une grande protéine (plus de 300 kDa) qui se compose de trois chaînes protéiques distinctes réticulées ensemble. La prothrombine est d’environ 70 kDa, et comprend trois boucles appelées domaines Kringle.
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