Comment fonctionne un four à micro-ondes à convection ?

Les fours à micro-ondes sont parmi les inventions de cuisine les plus importantes jamais réalisées. La capacité de préparer les aliments et de réchauffer les choses beaucoup plus rapidement a fait du micro-ondes une partie presque indispensable de la cuisine. Plus récemment, des fours à micro-ondes à convection ont été introduits. Plutôt que d’être comme un micro-ondes régulières, le micro-ondes à convection est un croisement entre un micro-ondes et un four traditionnel. Le micro-ondes à convection est utilisé pour cuire des choses presque comme un four traditionnel, mais à la vitesse d’un micro-ondes traditionnel.

Pièces et pièces

Tous les micro-ondes se composent de plusieurs parties différentes. Les micro-ondes se composent d’un transformateur, d’un guide d’ondes, d’un magnétron à cavité, d’un circuit de commande et d’une chambre de cuisson. Les micro-ondes à convection contiennent également l’élément d’un four à convection utilisé pour faire brunir les aliments. La chambre de cuisson est conçue pour empêcher le rayonnement et les micro-ondes d’atteindre l’extérieur du micro-ondes. Les autres parties sont toutes conçues pour fonctionner ensemble pour produire le rayonnement et les micro-ondes pour cuire les aliments.

Comment les micro-ondes cuisent

Les micro-ondes font cuire les aliments en faisant passer un rayonnement non ionisant à travers les aliments. Ceci est fait par l’eau et la graisse et d’autres molécules à l’intérieur des aliments qui absorbent l’énergie des micro-ondes et les font rebondir rapidement. Tout le frottement dans l’aliment fait qu’il chauffe rapidement. En fait, les micro-ondes ne chauffent pas les aliments à l’envers comme beaucoup de gens le croient. La nourriture chauffe si rapidement qu’il semble parfois que l’intérieur cuit avant l’extérieur. Cependant, remarquez comment un repas congelé est cuit. Les bords extérieurs sont toujours plus cuits que le milieu. La partie convection du four à micro-ondes est utilisée pour brunir un peu comme une poêle à frire ou un four à gril. Un four à convection est conçu pour cuire les aliments plutôt que pour les réchauffer.

Utilisations des micro-ondes

Les micro-ondes sont utilisées pour de nombreuses tâches différentes. Le chauffage des restes semble être la plus grande utilisation des micro-ondes traditionnelles. Cependant, lorsqu’un micro-ondes à convection est utilisé, il est possible de cuire les choses presque comme s’il s’agissait d’un vrai four. C’est parce qu’un micro-ondes à convection fait bruler les choses comme un four.

Variations des micro-ondes

Il y a eu plusieurs types de micro-ondes. Les premiers micro-ondes utilisaient une combinaison d’ondes radio et infrarouges pour chauffer les aliments. Au fil des années, de nombreuses variations ont été faites sur ce thème. Il y a eu la variation des micro-ondes à convection, qui est conçue pour fonctionner comme un four traditionnel plus rapide. Beaucoup de micro-ondes plus récentes sont munies d’ampoules halogènes à quartz pour cuire les aliments encore plus rapidement. Ces lumières font brunir les aliments comme dans les fours traditionnels, mais elles ne sont pas aussi chères qu’un micro-ondes à convection.

Pièces supplémentaires

De nombreux micro-ondes sont livrés avec des pièces et des pièces supplémentaires pour faciliter le processus de cuisson. La plupart des micro-ondes sont munis d’une plaque de verre qui est tournée par des roues pour cuire les aliments plus uniformément. Les micro-ondes à convection sont habituellement munies d’une grille métallique comme celles des fours, de sorte que deux couches d’aliments peuvent être préparées en même temps. Il existe également plusieurs types de produits à usage unique qui peuvent aider les aliments cuits au micro-ondes à sortir croustillants.