Le brie est un fromage à pâte molle avec une croûte molle autour de l’extérieur. Ce fromage blanc se marie bien avec les fruits acidulés comme les pommes et les aliments salés comme le jambon. Utilisez le brie lorsqu’il fait froid ou à la température ambiante pour les sandwiches et utilisez le brie fondu pour les plats comme les crostinis ou même le fromage grillé. Connu sous le nom de fromage fondant, le brie ajoute de la douceur et de la richesse à tout plat dans lequel il est fondu.
Couper la croûte du fromage. La croûte de brie ne fond pas.
Trancher ou couper le brie de façon à ce qu’il ait une épaisseur uniforme. Cela aidera le fromage à fondre uniformément. Couper le brie lorsqu’il est encore froid le rendra plus facile à trancher.
Laissez le brie à température ambiante pour qu’il ne soit pas exposé à la chaleur aussi longtemps.
Utilisez un feu doux pour faire fondre le fromage, peu importe la méthode que vous utilisez.
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