Les collectionneurs sérieux savent que beaucoup de gens ont de vieux pots en fonte hérités d’un parent assis à l’arrière de l’armoire en attendant d’être amenés pour une vente de garage. Les bons cuisiniers savent que beaucoup de ces mêmes personnes dépensent beaucoup d’argent pour essayer de trouver des casseroles qui fonctionnent aussi bien que celles qui se trouvent à l’arrière de leurs propres armoires. L’identification des vieilles casseroles en fonte nécessite du temps et des efforts. Voici comment commencer à décider quels ustensiles de cuisine à conserver (et à utiliser) et lesquels mettre dans la vente en vrac.
Recherchez le nom et l’emplacement d’un fabricant. Griswold et Wagner sont les deux marques les plus recherchées d’ustensiles de cuisine antiques en fonte, mais beaucoup d’autres entreprises fabriquaient aussi des ustensiles de cuisine en fonte. Fanner, Crusoe, Puritan, Columbus et d’autres fabricants ont produit des ustensiles de cuisine en fonte dans l’ombre des aciéries des vallées des rivières Monongahela et Ohio en Pennsylvanie et dans l’est de l’Ohio du milieu du XIXe siècle jusqu’au XXe siècle. D’autres fabricants étaient généralement dispersés dans le Midwest, près des ressources naturelles qui ont créé la fonte. Les pièces de Griswold peuvent aussi avoir leur emplacement d’usine, « Erie Pa. » sur le fond de la casserole. Wagner était situé à Sydney, dans l’Ohio. Les antiquaires peuvent être en mesure de fournir des informations sur d’autres marques.
Cherchez les données sur les brevets. De nombreux fabricants ont breveté des modèles d’ustensiles de cuisine ou de fantaisie pour montrer à quel point leurs pièces étaient modernes. Griswold Manufacturing Company a été fondée en 1865 et a été achetée par Wagner Ware en 1957. La Wagner Hollow Ware a commencé en 1881 et est devenue la Wagner Manufacturing Company en 1891. Ils sont devenus Griswold et Wagner en 1957, et en 1996, ils ont pris le nom qui est estampillé sur la plupart de leurs ustensiles de cuisine, « Wagner Ware ». Toute date de brevet devrait se situer dans la fourchette de l’identité de l’entreprise du fabricant. Certaines pièces peuvent avoir un numéro de brevet américain plutôt qu’une date. Le numéro sera précédé de la mention « US Patent ».
Vérifiez qu’il n’y a pas de marques de taille. Les fabricants marquent souvent les pièces avec des chiffres qui correspondent à la taille. Cela permet d’assortir les poêles aux couvercles et aux parties d’articles multi-pièces tels que les gaufres, les gaufres, les gaufres et les fers à maïs. La marque peut ne pas toujours correspondre à la mesure réelle de la pièce. Par exemple, la poêle avec couvercle illustrée ici est marquée « 8 » mais mesure en fait 10 pouces de diamètre.
Trouvez n’importe quel numéro de stock. Le cendrier Wagner Ware illustré ici porte le numéro de stock « 1050 » avec la lettre « c » en dessous. Ces numéros peuvent faire référence à un numéro de catalogue. Les catalogues réimprimés sont disponibles chez American Culinary, société successeur de Griswold et Wagner Ware, qui peuvent être utilisés pour identifier les pièces. Le site Web de David Smith, www.panman.com, contient des réimpressions pour Griswold, Wagner et Wapak hollowware.
Notez tous les autres chiffres ou marques, y compris les noms de pièces comme « four hollandais », « poêle du chef » ou d’autres descriptions. Le moule à pain de maïs illustré n’a qu’une marque « 7S » sur le dos, ce qui indique peut-être qu’il s’agit d’une plaque à sept muffins. Ces numéros sont souvent propres aux fabricants (même la Griswold Company a produit des pièces « non marquées ») et ont été impressionnés par des pièces promotionnelles ou de seconde qualité. Selon toute probabilité, seul un collecteur ou un expert peut les décoder.
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