Les acides et les bases sont présents dans divers articles ménagers. L’échelle de pH est utilisée pour évaluer les acides et les bases. L’échelle va de zéro à 14. Les bases sont définies comme ayant un pH supérieur à sept, alors qu’un acide a un pH inférieur à sept. L’eau distillée se situe au milieu de l’échelle de pH à sept. Il est neutre.
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Vinaigre
La Food and Drug Administration (FDA) exige que le vinaigre domestique commun contienne au moins 4 % d’acidité. Le vinaigre est une solution d’acide acétique dans l’eau. Il est fabriqué en permettant aux herbes, aux fruits ou aux produits à base de riz d’atteindre la fermentation. Les avantages d’avoir du vinaigre comme acide ménager sont nombreux. Il est utilisé pour le nettoyage, la désinfection, le traitement du reflux acide et pour la cuisson.
Le bicarbonate de soude
Aussi connu sous le nom de bicarbonate de sodium, le bicarbonate de soude est une base utilisée principalement pour la cuisson. Il est ajouté aux recettes qui contiennent des teneurs élevées en acide comme l’acide citrique ou le babeurre. Le bicarbonate de soude réagit et forme du gaz carbonique. Les cellules de gaz se dilatent et font lever la pâte.
Aspirine
L’aspirine, ou acide acétylsalicylique, est un acide que l’on trouve dans la plupart des maisons. C’est un médicament utilisé pour le soulagement des maux de tête et des douleurs musculaires. L’aspirine est utile pour réduire la fièvre, l’enflure et l’inflammation chez les adultes.
Crème de Tartare
Le sel monopotassique de l’acide tartrique, ou crème de tartre, est un sous-produit naturel laissé derrière après que le jus de fruit, comme le jus de raisin ou de pomme, fermente en vin. C’est un acide qui est utilisé comme antioxydant et ajouté à d’autres aliments pour donner un goût aigre.
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