Quels sont les avantages de l’huile de moutarde ?

L’huile de moutarde est utilisée principalement en Inde, à la fois pour la cuisine et à des fins médicinales. Il est vendu dans de nombreux autres pays, mais surtout pour un usage externe, et non pour la cuisine. Certains pays considèrent l’huile de moutarde comme toxique et l’ont complètement interdite. Il est vendu au Royaume-Uni et dans d’autres pays, mais la bouteille contient une étiquette de mise en garde. Elle est controversée parce que de nombreuses personnes utilisent le produit sans effets nocifs et font même état d’une amélioration de leur état de santé. Les Britanniques d’origine asiatique utilisent l’huile dans la nourriture.

Importance

L’huile de moutarde a une faible teneur en graisses saturées par rapport aux autres huiles de cuisson. L’huile est composée d’acides gras monoinsaturés, d’acide oléique, d’acide érucique et d’acide linoléique. Cette huile a des propriétés antioxydantes et réductrices de cholestérol, a un goût de noix et est bonne pour le cœur. Cette huile est utilisée dans certaines traditions du Nord de l’Inde pour la cuisine.

Fonction

L’huile de moutarde présente de nombreux avantages pour la santé. Elle est souvent utilisée comme huile antibactérienne, par exemple pour traiter la teigne. Elle est massée dans la peau et la tête pour augmenter la circulation et détoxifier la peau. Il est souvent utilisé dans les massages parce qu’il favorise la transpiration dans le corps, ce qui abaisse la température corporelle et élimine les toxines et le sel. Il a un effet nettoyant et améliore la circulation sanguine. Lorsqu’il est frotté sur la peau avant la douche, il prévient le dessèchement. En cas de coup de soleil, l’huile de moutarde soulagera la douleur et arrêtera la sécheresse et la brûlure.

Caractéristiques

L’huile est produite à partir de graines de moutarde noire, de moutarde brune indienne et de graines de moutarde blanche. L’huile de moutarde est extraite des graines de moutarde par un procédé appelé compression à froid. L’huile essentielle est extraite à la vapeur ou par trempage des graines de moutarde dans l’eau. L’huile essentielle de moutarde est un puissant stimulant. L’huile essentielle agit comme insectifuge lorsqu’elle est appliquée sur la peau. En Inde, il est souvent chauffé jusqu’au point de fumage lorsqu’il est utilisé dans la cuisine.

Géographie

Grâce à la graine de moutarde est considéré comme bénéfique en Inde, il est interdit d’utilisation dans certains pays. Aux États-Unis, au Canada et dans certains pays européens, il ne peut être vendu que pour un usage externe. Il est considéré par certains pays comme nocif.

Considérations

En cuisinant avec de l’huile de moutarde, il atteint le point de fumage pour être utilisé dans les sautés ou les fritures. Cela est dû à la composition de l’huile. Lorsqu’elle atteint cette température élevée, le goût de moutarde est plus répandu dans les aliments. Il peut être conservé dans l’armoire non ouverte jusqu’à ce qu’il soit utilisé, puis devrait être conservé dans le réfrigérateur. On peut l’acheter dans les épiceries indiennes et du Moyen-Orient et dans certaines sections biologiques des supermarchés.